Торт «Рыжик» со сметанным кремом

Предлагаю вам попробовать замечательный торт «Рыжик» с нежным и вкусным сметанным кремом. Такой тортик готовится просто, его можно испечь просто к вечернему чаю, можно — на любой праздник.

Для приготовления торта «Рыжик» со сметанным кремом понадобится:

Для теста:

— мука — стакана

— яйца — шт.

— мед — ст.л.

— масло сливочное — ст.л.

— сахар — , стакана

— сода — , ч. л.

Для крема:

— сметана (жирностью не менее %) — г

— молоко сгущенное — банка

Готовим торт «Рыжик» со сметанным кремом

Вначале нужно испечь коржи. Для этого взбить хорошо яйца с сахаром. 

Добавить растопленное и охлажденное сливочное масло, жидкий мед и всыпать соду. Размешать. 

Эту смесь поместить на водяную баню на — минут, постоянно помешивать. 

Смесь увеличится в объеме, побелеет, сода погасится.

Дать медовой смеси немного остыть, всыпать просеянную муку. 

Замесить крутое, но эластичное тесто.

Разделить тесто на частей-колобков.

Каждую часть раскатать в тонкую лепешку на пергаментной бумаге, хорошо присыпанной мукой, обрезать с помощью любой крышки края.

Далее испечь коржи в предварительно разогретой до градусов духовке в течение — минут. Коржам дать остыть.

Для приготовления крема сметану выложить на кусок марли, сложенный вчетверо.

Завязать сверху и подвесить в любом доступном месте на — часов, чтобы сыворотка со сметаны стекала. 

После этой процедуры сметана становится похожей на мягкий, плотный сливочный сыр.

Добавить в сметану сгущенное молоко. Далее просто перемешать ложкой до однородности. Крем готов.

Щедро смазать подготовленным кремом коржи, сложить друг на друга. Бока торта «Рыжик» также смазать кремом.

Сверху замечательный и очень вкусный торт «Рыжик» со сметанным кремом полить шоколадной глазурью и украсить по желанию. 

Оставить торт для пропитки на часа при комнатной температуре, после чего отправить его в холодильник.

Готовьте с удовольствием!

Автор: Лариса Харченко

Наверх