Теплый салат из стручковой фасоли с грецкими орехами

Вкусный салат из стручковой фасоли с орехами и чесноком отлично подойдет в качестве обеда или легкого ужина и украсит праздничный стол. Рецепт можно готовить в пост, если не использовать сливочное масло для обжарки лука. Его легко можно заменить подсолнечным или оливковым маслом. Блюдо получается достаточно сытным благодаря орехам и фасоли, ведь она содержит много белка.

Ингредиенты:

— стручковая фасоль – г;

— репчатый лук – крупная головка;

— чеснок – зубчика;

— грецкие орехи – г;

— растительное масло – мл;

— сливочное масло – г;

— лимонный сок – ч. л.;

— соль – по вкусу;

— черный молотый перец – щепотка;

— петрушка – веточка для украшения.

Время на подготовку – минут.

Время приготовления – минут.

Количество порций – .

Готовим теплый салат из стручковой фасоли с грецкими орехами:

Стручковую фасоль помоем, обрежем хвостики. Зальем ее холодной водой и отварим на протяжении минут после закипания. Потом откинем ее дуршлаг, чтобы слить горячую воду. Замороженную стручковую фасоль предварительно можно не размораживать.

Репчатую луковицу очистим от шелухи, порежем полукольцами.

Соединим на сковороде растительное и сливочное масло. Помешивая, будем пассеровать лук на медленном огне, чтобы он стал мягким и золотистым.

Затем добавим к луку пропущенные через пресс зубчики чеснока. Продолжим готовить овощи на медленном огне еще одну-две минуты.

Ядра грецких орехов порубим ножом или измельчим с помощью скалки, чтобы кусочки получились не слишком мелкими.

Добавим рубленные грецкие орехи к овощам.

Следом высыплем на сковороду отваренную стручковую фасоль. Добавим лимонный сок, соль и черный перец по вкусу.

Перемешаем и продолжим готовить ингредиенты еще пару минут, чтобы фасоль пропиталась ароматами чеснока и специй.

Будем подавать салат теплым, украсив веточкой петрушки.

Приятного аппетита!

Автор: Дарина Силина

Adblock
detector