Курица, запеченная с тыквой и картофелем

На примере этого рецепта хотим показать вам, как аппетитно может выглядеть банальное, на первый взгляд, блюдо — курица, запеченная с картофелем в духовке. Оригинальность рецепта заключается в картофеле, который готовится прямо в кожуре, и пряной тыкве, добавленной к основным ингредиентам. Изюминкой блюда также будет ароматный сладко-соленый маринад, приправленный великолепным набором специй.Ингредиенты:- граммов куриной голени; — граммов картофеля; — граммов тыквы; — ½ часть луковицы; — зубика чеснока; — столовые ложки соевого соуса; — столовые ложки рафинированного масла; — столовая ложка меда; — приправы: куркума, орегано, прованские травы; — щепоть сухого молотого имбиря; — щепоть соли и перца; — пучок зелени. Приготовление: Картофель для запекания следует использовать маленького или среднего размера, тогда корнеплод лучше и быстрее пропечется внутри. Картофель на несколько минут опустить в воду, чтобы легче удалялась грязь, затем потереть щеткой, сполоснуть проточной водой и высушить с помощью полотенца.

Далее кожуру картофеля поскоблить вилкой со всех сторон, разрезать на две или четыре части, это зависит от величины плода.

В отдельной мисочке приготовить маринад, соединив масло, мед, орегано и прованские травы, перемешать.

Кусочки картофеля уложить на противень или в жаропрочную форму, сверху приправить солью и полить третьей частью подготовленного соуса. Зубики чеснока освободить от верхнего слоя, нарезать кружочками, поместить на картофель.

Тыкву очистить от жесткой кожуры, изъять семена, нарубить слайсами средней толщины. Ломтики уложить в глубокую мисочку, вылить вторую часть маринада, перемешать, посыпать солью.

Пряную тыкву поместить в форму сверху картофеля.

Затем в маринад, который остался, добавить соевый соус, сухой имбирь, куркуму и перец, перемешать, при необходимости сдобрить солью.

Ножки курицы обмыть, промокнуть полотенцем, уложить в глубокую емкость, вылить весь маринад, отставить на минут, чтобы ножки хорошо им пропитались.

Далее курицу разместить на тыкву и картофель, сверху украсить колечками лука.

Форму накрыть фольгой, загрузить в духовую печь. Время запекания — минут, температура — градусов. За минут до окончания процесса убрать фольгу и запекать блюдо в раскрытом виде. Перед подачей лук можно изъять (если он сильно зажарился), а блюдо украсить зеленью.

Adblock
detector