«Обезьяний» хлеб

10.12.2018 Выкл.

Главная / Рецепты / Добавил: FurnishHome :

Обезьяний хлеб — сладкий пряник с необычным названием! Это популярное лакомство в США. Первые рецепты этого хлеба появились еще в поваренных книгах Америки года выпуска. Его также называют африканским пирогом к кофе и золотой короной! Почему обезьяний хлеб? Версий происхождения названия несколько. Одна из них — то, что хлеб едят по кусочкам, отщипывая каждый руками. Ну, совсем, как обезьянки) Есть еще другая версия — круглые шарики хлеба напоминают плоды баобаба, которые очень любят обезьяны. В некоторых странах баобаб так и называют — обезьянним деревом! Как бы там ни было, а сладкий хлеб — это стоит попробовать.

Ингредиенты

  •  молоко стакан
  •  молотая гвоздика / ч. л.
  •  молотая корица ч. л.
  •  молотый имбирь ч. л.
  •  мука (по необходимости) / стакана
  •  мускатный орех / ч. л.
  •  патока / стакана
  •  сливочное масло ст. л.
  •  соль ч. л.
  •  сухие дрожжи пакетик
  •  темно-коричневый сахар стакан
  •  теплая вода / стакана
  •  топленое сливочное масло г

Для начала в небольшой миске смешайте дрожжи и щепотку сахара с теплой водой. Отложите в сторону на минут, пока на поверхности не появится пенка. Затем в отдельной миске смешайте столовые ложки сливочного масла, молоко, патоку.

И подогревайте на огне, пока масло не растает.

В миксере смешайте муку, соль, имбирь, корицу, гвоздику, мускатный орех.

Затем постепенно добавляйте смесь патоки.

Вымешиваем на низкой скорости.

Затем добавьте воду с дрожжами. Если вам кажется, что тесто слишком липкое, то можете добавить немного муки — подсыпая по одной столовой ложке.

В итоге должно получиться такое тесто. Его хорошенько вымешиваем и оставляем опдниматься на полтора часа.

Теперь разделяем тесто на маленькие шарики.

Вот, скатываем из кусочков такие аккуратные кругляши. Растопите граммов сливочного масла в мисочке. во вторую выложите коричневый сахар.

Миску для кекса смажьте топленым сливочным маслом и выкладывайте туда шарики, окуная их поочередной в топленое масло и сахар. Оставьте тесто снова подниматься — на час или даже на ночь! Шарики должны чуть-чуть приподниматься над краем формы для выпечки.

Выпекать обезьяний хлеб в течение — минут при температуре градусов. Дайте охладиться ему минут в форме, а потом доставайте! А теперь отщипываем по кусочку и угощаем всех гостей!