Маффины с яблоками и бананом

26.11.2018 Выкл.

Маффины по этому простому и быстрому рецепту получаются невероятно нежными и воздушными. Выпечка благодаря специям получается очень ароматной и аппетитной. Фрукты придают маффинам особый вкус, делая их внутри влажными от сока. Готовую выпечку можно дополнительно украсить кремом или глазурью, посыпать измельченными орехами, кокосовой стружкой или тертым шоколадом.

Для приготовления яблочно-банановых маффинов нам понадобится:- пшеничная мука — г;- сахар — г;- масло сливочное — г;- яйца — шт.;- кефир (жирность ,%) — ст. л.;- спелый крупный банан — шт.;- яблоки — шт.;- сода — ч. л.;- мелкая соль — , ч. л.;- ванилин — щепотка;- корица — , ч. л.;- мускатный орех — , ч. л.Способ приготовления:Духовой шкаф включим на градусов, чтобы он хорошо разогрелся.

В глубокой посуде размягченное масло соединим с сахаром.Взобьем полученную смесь миксером, она должна стать воздушной и однородной.

Далее в масляную смесь вобьем одно яйцо и продолжим взбивать ее миксером, чтобы яйцо полностью соединилось с остальными компонентами.

Затем вобьем второе яйцо, снова взобьем смесь до однородности. Вольем кефир и перемешаем тесто.

В тесто частями введем просеянную муку, мелкую соль и пищевую соду, чтобы маффины получились воздушными. Для аромата добавим немного ванилина (можно заменить экстрактом ванили), мускатный орех и молотую корицу.

Перемешаем тесто. Банан очистим и разомнем вилкой в пюре.

Добавим в тесто банановое пюре.

Яблоки помоем, очистим, вырежем у фруктов сердцевину с семенами. Порежем фрукты мелким кубиком и сразу высыплем их в тесто, пока они не потемнели.

Перемешаем тесто, чтобы фрукты по всей массе распределились равномерно.

В специальную металлическую форму для выпекания маффинов вставим бумажные или силиконовые корзиночки. Наполним их на две трети густым тестом.

Поставим форму с яблочно-банановыми маффинами в духовку. Будем выпекать их — минуты до получения аппетитного золотистого цвета.

Готовые маффины достанем из формы и остудим. Будем подавать выпечку с чаем, какао, молоком или кофе. В результате получается маффина. Приятного аппетита!Автор: Дарина Силина