Салат по-мексикански с курицей

20.11.2018 Выкл.

Этот сытный салат — напоминание о лете. Яркие цвета ингредиентов и огненный Табаско — подарок из солнечной Мексики. Добавьте сюда нежное куриное мясо, хрустящие чипсы из тортильи и свежую, бодрящую нотку лайма, и вы просто не сможете устоять перед таким искушением!

Ингредиенты

  •  авокадо шт.
  •  греческий йогурт ст. л.
  •  зеленый лук шт.
  •  кукуруза початок
  •  курица гриль / шт.
  •  лайм / шт.
  •  петрушка пучок
  •  салат-латук (мелко нарезанный) — стаканов
  •  сладкий перец шт.
  •  соль и перец по вкусу
  •  соус для барбекю / стакана
  •  соус Табаско ч. л.
  •  томаты шт.
  •  черные бобы (консервированные) / стакана
  •  чипсы из тортильи стакан

Итак, первым делом снимите с курицы хрустящую кожицу, разделите мясо на волокна и смешайте с соусом барбекю. Курицу мы добавим в салат в последнюю очередь, так что пока оставьте мясо в стороне.

В небольшой пиале смешайте греческий йогурт, соус Табаско и сок половины лайма. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Заправка готова!

Очистьте сладкие перцы от семян и нарежьте мелкими кубиками. Авокадо разрежьте пополам вдоль, извлеките косточку, мякоть аккуратно отделите ложкой от кожуры и нарежьте кубиками. Промойте консервированные бобы, срежьте кукурузные зернышки с кочана. Измельчите томаты и салат-латук.

Все ингредиенты поместите в большую миску.

Заправьте салат…

И хорошо перемешайте.

И, наконец, добавьте курицу.

Настало время топпинга! Разложите салат по глубоким тарелкам…

Слега полейте соусом барбекю…

Посыпьте сверху чипсами из тортильи и подавайте с дольками лайма. Приятного аппетита!