Карамельно-яблочный торт на Хэллоуин

17.11.2018 Выкл.

Предлагаем вам приготовить оригинальный и вкусный карамельно-яблочный торт на Хэллоуин.Ингредиенты:- ¼ стакана муки;- ¼ стакана сахарного песка;- ½ стакана несладкого какао-порошок;- ¼ ч. л. пищевой соды;- ¼ ч. л. разрыхлителя;- ½ ч. л. соли;- ч. л. корицы;- ½ ч. л. душистого перца;- яйца, при комнатной температуре;- ½ стакана яблочного пюре без сахара;- ¾  стакана растительного масла;- ½ ст. л. ванильного экстракта;- стакан + ст. л. крепко заваренного горячего кофе.Для карамели:- стакана жирных сливок;- стакана сахара;- стакан мёда;- ½ стакана бурбона + ½ стакана или стакан яблочного сидра — ½ стакана сливочного масла;- ст. л. ванильного экстракта;- ½ ч. л. соли + соль для посыпки;- небольшие яблока любимого сорта;- веточек.Для сникерс-глазури:- стакан смягченного сливочного масла;- г смягчённого сливочного сыра;- стакана сахарной пудры;- ½ стакана нежирного сливочного арахисового масла;- / стакана подсоленной карамели (ингредиенты выше);- ч. л. ванильного экстракта;- ½ стакана измельчённого солёного арахиса + для гарнира;- г нарезанного горько-сладкого шоколада;- ½ стакана густых сливок.

Приготовление:. Разогреть духовку до градусов по Цельсию. Подготовить три —сантиметровые круглые формы для выпечки. Застелить их пергаментной бумагой, взбрызнуть маслом В миске среднего размера смешать муку, сахар, несладкий какао-порошок, пищевую соду, разрыхлитель, корицу, душистый перец и соль. Отложить в сторону В чаше миксера взбить вместе яйца, яблочное пюре, растительное масло и ваниль до получения однородной массы Медленно добавить сухие ингредиенты в чашу миксера, продолжая взбивать на низкой скорости, пока не растворится мука. Добавить горячий кофе и перемешать до полного смешивания. Тесто должно быть текучими, но не слишком жидким Вылить тесто в формы для выпечки и выпекать — минут. Снять и дать остыть минут. Затем запустить нож вокруг краев кастрюли. Выложить бисквиты на пергаментную бумагу, дать полностью остыть Поместить сахар, мёд, бурбон и яблочный сидр в большую кастрюлю. Довести до кипения, кипятить, без перемешивания минут до светло-золотистого цвета. Помешивая, добавить сливки, сливочное масло, ваниль, соль. Варить ещё в течение — минут, часто помешивая. Снять соус с огня и добавить соль. Вычерпните стакан карамели дайте ей остыть. Накрыть оставшийся соус и отставьте в сторону до тех пор, пока приготовится торт Чтоб приготовить глазурь, необходимо добавить сливочное масло, сливочный сыр и сахарную пудру в чашу миксера (или использовать ручной миксер). Взбивать, пока масло не будет легким и пушистым, приблизительно минуты. Добавить арахисовое масло, / стакана охлажденного карамельного соуса и ваниль, взбивать еще минуты. Добавить рубленый арахис Поместить один слой пирога, плоской стороной вверх на тарелку. Полить его небольшим количеством солёного карамельного соуса (из стакана, не из миски карамели). С помощью ножа разравнять соус. Поместить второй слой поверх, округлой стороной вверх, и окропить карамелью. Сверху равномерно распределить глазурь. Добавить последний слой пирога и сбрызнуть оставшейся карамелью. Распределить глазурь по верхней и боковым сторонам торта. Поместить торт в холодильник Для приготовления шоколадной глазури растопить в микроволновой печи шоколад и сливки с интервалом секунд, помешивая в перерывах, пока оба ингредиента не растают и не смешаются. Дать соусу остыть — минут, а затем влить соус на середину пирога, позволяя ему капать и течь по сторонам торта. Поместить торт в холодильник (желательно на ночь, но как минимум, на , часа) После того, как торт остынет, поставить карамельный соус на средний огонь и довести его до кипения. Варить в течение — минут. Снять соус с плиты и дать ему остыть — минут, часто помешивая. Убедитесь, что карамель не станет слишком жесткой. Если она очень плотно застывает, то в неё не получится окунуть яблоки. Пока соус остывает, вставьте веточки в верхние части яблок. Линия выпечки лист вощеной бумагой Когда карамель остынет, залить примерно половиной карамели торт, давая ей стекать по сторонам торта. Быстро окунуть яблоки в оставшейся карамели и разместить их в центре пирога. Посыпать пирог солью и арахисом. Поместить торт в холодильник минимум на минут Перед подачей минут выдержать торт при комнатной температуре.