Салат «Коул слоу»

Название этого популярного американского салата переводится как шинкованная капуста. Традиционно его подают в качестве гарнира к рыбным или мясным блюдам. Но вегетарианцам или постящимся салат «Коул слоу» тоже отлично подойдет. По желанию его можно готовить только из белокочанной капусты, но мне больше нравится комбинировать ее с краснокочанной. Так вкус салата становится еще интереснее и ярче. Кроме моркови в салат можно добавлять редис, свежий огурец, редьку или зеленое яблоко. Чтобы придать заправке пикантную цитрусовую нотку, в нее можно добавить немного лимонного сока.

Основные ингредиенты для салата:

белокочанная капуста – г;

краснокочанная капуста – г;

морковь – шт.;

свежий укроп – — веточек.

Ингредиенты для заправки:

майонез или йогурт – ст. л.;

сметана жирностью -% – ст. л.;

яблочный уксус – ст. л.;

острая горчица – ч. л.;

белый сахар – ч. л.;

мелкая соль – по вкусу;

перец черный молотый – по вкусу.

Время на подготовку – минут.

Время приготовления – минут.

Количество порций – .

Готовим салат «Коул слоу»:

С обоих кочанов капусты снимем поврежденные листья, обрежем кочерыжки. Нашинкуем тонкой соломкой белокочанную и краснокочанную капусту, обрезая уплотнения на листьях. Они грубые и подходят для приготовления салата.

Соединим порезанную капусту в глубоком салатнике. Тщательно помнем ее руками, чтобы овощи пустили сок.

Морковь помоем, очистим от кожуры. Измельчим ее на крупной терке.

Добавим тертую морковь к капусте.

Зелень укропа отделим от стеблей. Мелко нашинкуем укроп, добавим его к овощам.

Перемешаем овощи в салатнике.

Приготовим заправку. В отдельной посуде соединим майонез (можно заменить йогуртом или сметаной), острую горчицу, сметану и яблочный уксус. Всыплем сахарный песок, соль и молотый черный перец.

Перемешаем заправку до однородности.

Добавим в салат заправку.

Перемешаем ложкой все ингредиенты. Дадим готовому салату настояться на протяжении нескольких часов и будем подавать его, украсив зеленью. Салат «Коул слоу» может быть самостоятельным блюдом или служить гарниром к мясу, рыбе или курице.

Приятного аппетита!

Автор: Дарина Силина

Наверх