Котлеты с начинкой из печени

Хочу рассказать о том, как при желании можно приготовить очень вкусные и невероятно полезные котлеты из свинины с начинкой из нежнейшего печеночного паштета. Всей моей семье они безумно понравились, и впредь это блюдо будет одним из самых любимых в нашем семейном меню.Необходимые ингредиенты:Для котлетного фарша нам понадобится:- г свиной мякоти- луковицы- яйцо- щепотка соли- щепотка черного молотого перца- ст.л. растительного маслаДля начинки:- г куриной печени- морковка- луковица- ст.л. муки- мл сливок- щепотка соли-растительное масло для обжариванияДля обваливания и обжаривания:- г панировочных сухарей- растительное маслоСпособ приготовления:

Сначала приготовим котлетный фарш. Для этого свинину пропускаем через мясорубку.

Лук очищаем. Одну луковицу режем на мелкие кубики и обжариваем на растительном масле, а вторую пускаем на терку или же измельчаем с помощью блендера.

К свиному фаршу теперь добавляем яйцо, обжаренный лук, луковое пюре, соль и черный молотый перец. Фарш хорошенько вымешиваем руками и отставляем в сторону.

Теперь приготовим начинку для котлет. Для этого куриную печень промываем, обсушиваем, панируем в муке и выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом. Печень нам нужно будет обжарить по — минуты с каждой стороны на среднем огне.

Пока жарится печень, мы порубим лук и пустим на терку морковку, а после этого отправим овощи обжариваться к печени минуты -.

Теперь пускаем соль и выливаем сливки – нам нужно всё хорошенько перемешать и протушить под крышкой минут -.

Печень с овощами следует остудить до состояния теплой и измельчить в паштет с помощью блендера.

Теперь можно уже приступить к формированию котлет. Для этого из форша делаем лепешку, а в центр выкладываем чайную ложку с горкой начинки. Далее сворачиваем края и придаем котлете желаемую форму.

Полученные заготовки обваливаем в панировочных сухарях и выкладываем на разогретую с растительным маслом сковороду. Обжариваем котлеты с обеих сторон до румяной корочки, а после этого доливаем мл воды, накрываем крышкой и доводим котлеты до готовности на тихом огне. 

Вот такая вкуснятина у нас получается – обязательно попробуйте приготовить! Приятного аппетита!Автор: Лариса Харченко

Adblock
detector