Свекольный салат с орехами

26.09.2018 Выкл.

Вы, наверняка, готовили и пробовали салат из свеклы с черносливом, грецкими орехами и чесноком, приправленным майонезом. Полезный, относительно бюджетный микс отличается спецификой — настойчивый аромат чернослива не всем едокам по вкусу. Наш пошаговый рецепт предлагает заменить душистые сухофрукты мясистыми вялеными томатами, добавив легкую кислинку, освежить листьями мяты, и на выходе получить обновленную универсальную закуску. Подавайте свекольный салат самостоятельно, в виде порционных канапе с солеными крекерами или ломтиками подсушенного хлеба, к мясу и птице. Ингредиенты: — свекла вареная – г; — майонез – г; — грецкие орехи – г; — вяленые томаты – — г; — укроп, петрушка – — г; — мята – г; — чеснок – — зуб.; — соль, перец – по вкусу. Как приготовить свекольный салат

Перед нарезкой тщательно промываем всю свежую зелень, выбрасываем сухие листья, неликвидные ветки — раскладываем на тканом полотенце и просушиваем. Чтобы салат-закуска насытился особенно аппетитным запахом, дробленные ореховые ядра несколько минут прогреваем на сухой сковороде или в духовой печи. Измельчаем орешки по желанию: мелкой крошкой, крупными осколками.

Предварительно отваренную и остуженную свеклу очищаем — снимаем верхний слой. Затем трем тонкой стружкой (на сырной терке). Параллельно порцию вяленых томатов отбрасываем на сито и сливаем лишнее масло, в котором находились помидоры.

Рубим томатные половинки, удаляем с орехов шелуху, через пресс пропускаем два-три чесночных зубца. Отправляем в рабочую миску со свеклой.

Нарезаем чистый укроп (петрушку). Срываем нежные листики ароматной мяты с жестких стеблей — оставьте листья целыми.

Приправляем солью, молотым черным перцем и густым майонезом.

Тщательно перемешиваем, приподнимаем нижние слои, окрашиваем светлым тоном.

Для презентации свекольный салат с майонезом слегка трамбуем и выкладываем через формовочное кольцо или запросто, в салатнике.

Приятного аппетита!