Суп с рыбными консервами и рисом
Ароматный суп с рисом и рыбными консервами понравится даже привередливым малышам. Блюдо очень вкусное и достаточно диетическое, поэтому подойдет тем, кто следит за фигурой и избегает лишних калорий. Для рецепта подойдут практически любые рыбные консервы в масле: скумбрия, сардина или сайра. Вместо куриного можно использовать овощной бульона или просто очищенную воду, тогда суп получится менее калорийным.
Ингредиенты:
— вода – л;
— куриный остов – шт.;
— картофель – клубней;
— длиннозерный рис – ст. л.;
— морковь – шт.;
— репчатый лук – головка;
— рыбные консервы в масле – банка;
— свежая зелень (укроп, петрушка) – небольшой пучок;
— соль – по вкусу;
— черный молотый перец – , ч. л.;
— молотая паприка — , ч. л.;
— лавровый лист — шт.;
— итальянские травы — , ч. л.;
— черный душистый перец – горошины;
— растительное масло – ст. л.
Время на подготовку – минут.
Время приготовления – минут.
Количество порций – .
Куриный остов помоем и зальем холодной водой. Поставим на огонь и доведем до кипения. Снимем пену шумовкой и проварим бульон на протяжении минут, после чего извлечем куриные кости из бульона.
Картофель помоем от грунта, очистим и порежем кубиком среднего размера.
Добавим порезанные клубни в готовый куриный бульон.
Проварим картофель до полуготовности. Затем добавим в суп тщательно промытый рис.
Очистим морковь и репчатый лук, промоем их под проточной водой. Морковь измельчим на терке с крупным полотном, репчатый лук порежем кубиком.
Обжарим овощи на растительном масле до мягкости. Периодически будем помешивать их лопаткой, чтобы они приготовились равномерно.
Затем добавим обжаренные лук и морковь в суп.
Откроем банку с рыбными консервами. Сольем с них масло, удалим крупные косточки из рыбы. Когда картофель и рис сварятся и станут мягкими, добавим в суп рыбные консервы.
Следом всыплем в суп соль, специи. Добавим для аромата душистый перец, лавровый лист и мелко нашинкованную зелень.
Дадим супу покипеть еще несколько минут и выключим огонь. Будем подавать блюдо горячим с ломтиками свежего хлеба.
Приятного аппетита!
Автор: Дарина Силина