Рис с курицей и овощами в духовке
Готовим вкусное, ароматное и сытное блюдо — рис с курицей и овощами в духовке. Для рецепта мы будем использовать репчатый лук, болгарский перец, морковь и стебель сельдерея. Также можно использовать стручковую фасоль, кукурузу, зеленый горошек, лук-порей, небольшие соцветия брюссельской или цветной капусты. Рис по этому рецепту получается очень рассыпчатым, пряным и обладает насыщенным вкусом. Такое блюдо придется по вкусу как детям, так и взрослым.
Ингредиенты:
— длиннозерный пропаренный рис — , ст.;
— куриное филе — г;
— очищенная вода — мл;
— морковь — шт.;
— репчатая луковица — шт.;
— стебель сельдерея — шт.;
— красный болгарский перец — , шт.;
— чеснок — зубчика;
— свежая зелень (укроп и петрушка) — небольшой пучок;
— рафинированное растительное масло — — ст. л.;
— соль и черный молотый перец — по вкусу;
— приправа хмели-сунели — ч. л.;
— лавровый лист — шт.
Время на подготовку – минут.
Время приготовления – минут.
Количество порций – .
Куриное филе тщательно помоем и обсушим салфетками от лишней влаги. Зачистим мясо от пленок и жира, порежем филе на небольшие кусочки одинакового размера.
Выложим порезанное куриное филе на сковороду с разогретым растительным маслом. Периодически помешивая, будем обжаривать мясо до золотистой корочки на среднем огне. Затем переложим обжаренную курицу в глубокую огнеупорную посуду.
Тем временем очистим от шелухи и порежем кубиком репчатый лук.
Стебель сельдерея измельчим соломкой. Половинку болгарского перца очистим от семян и порежем кубиком.
Морковь помоем, очистим от кожуры и измельчим на терке с крупными отверстиями.
Подготовленные овощи переложим на сковороду с оставшимся растительным маслом. Помешивая, будем пассеровать овощи до мягкости на небольшом огне.
Добавим пассерованные овощи в жаропрочную кастрюлю с кусочками обжаренного куриного филе.
Белый рис тщательно промоем под проточной водой. Добавим его в кастрюлю к остальным ингредиентам.
Полученную смесь посолим и приправим специями. Для аромата добавим несколько очищенных зубчиков чеснока и лавровый лист.
Доведем до кипения мл очищенной воды. Зальем кипятком рис с курицей и овощами. Перемешаем ингредиенты. Накрыв кастрюлю крышкой или пищевой фольгой, отправим ее на средний уровень духовки, предварительно разогретой до градусов. Через — минут рис с курицей и овощами будет полностью готов. Будем подавать его горячим, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Автор: Дарина Силина