Рис с курицей и овощами в духовке

Готовим вкусное, ароматное и сытное блюдо — рис с курицей и овощами в духовке. Для рецепта мы будем использовать репчатый лук, болгарский перец, морковь и стебель сельдерея. Также можно использовать стручковую фасоль, кукурузу, зеленый горошек, лук-порей, небольшие соцветия брюссельской или цветной капусты. Рис по этому рецепту получается очень рассыпчатым, пряным и обладает насыщенным вкусом. Такое блюдо придется по вкусу как детям, так и взрослым.

Ингредиенты:

— длиннозерный пропаренный рис — , ст.;

— куриное филе — г;

— очищенная вода — мл;

— морковь — шт.;

— репчатая луковица — шт.;

— стебель сельдерея — шт.;

— красный болгарский перец — , шт.;

— чеснок — зубчика;

— свежая зелень (укроп и петрушка) — небольшой пучок;

— рафинированное растительное масло — — ст. л.;

— соль и черный молотый перец — по вкусу;

— приправа хмели-сунели — ч. л.; 

— лавровый лист — шт.

Время на подготовку – минут.

Время приготовления – минут.

Количество порций – .

Готовим рис с курицей и овощами в духовке:

Куриное филе тщательно помоем и обсушим салфетками от лишней влаги. Зачистим мясо от пленок и жира, порежем филе на небольшие кусочки одинакового размера.

Выложим порезанное куриное филе на сковороду с разогретым растительным маслом. Периодически помешивая, будем обжаривать мясо до золотистой корочки на среднем огне. Затем переложим обжаренную курицу в глубокую огнеупорную посуду.

Тем временем очистим от шелухи и порежем кубиком репчатый лук.

Стебель сельдерея измельчим соломкой. Половинку болгарского перца очистим от семян и порежем кубиком.

Морковь помоем, очистим от кожуры и измельчим на терке с крупными отверстиями.

Подготовленные овощи переложим на сковороду с оставшимся растительным маслом. Помешивая, будем пассеровать овощи до мягкости на небольшом огне.

Добавим пассерованные овощи в жаропрочную кастрюлю с кусочками обжаренного куриного филе.

Белый рис тщательно промоем под проточной водой. Добавим его в кастрюлю к остальным ингредиентам.

Полученную смесь посолим и приправим специями. Для аромата добавим несколько очищенных зубчиков чеснока и лавровый лист.

Доведем до кипения мл очищенной воды. Зальем кипятком рис с курицей и овощами. Перемешаем ингредиенты. Накрыв кастрюлю крышкой или пищевой фольгой, отправим ее на средний уровень духовки, предварительно разогретой до градусов. Через — минут рис с курицей и овощами будет полностью готов. Будем подавать его горячим, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Автор: Дарина Силина