Дрожжевые булочки с колбасой

04.08.2018 Выкл.

Предлагаю вашему вниманию очень вкусные дрожжевые булочки с колбасой. Такие булочки замечательно подойдут для перекуса или пикника, их также можно дать в школу ребёнку. Утром булочки с колбасой могут заменить завтрак, если подать их с чашкой ароматного кофе. Для приготовления булочек нам понадобится:колбаса варёная в/с — гмука пшеничная — — гмолоко — стакандрожжи быстродействующие — ч. л.яйца — шт. в тесто + яичный желток для смазывания булочексливочное масло — гсоль — щепоткасемена кунжута (у меня черный) — по вкусу.Способ приготовления:

Приготовить опару: в тёплое молоко добавить дрожжи и г муки, перемешать и оставить на минут в тёплом месте. За это время в ней начнут появляться пузырьки. Затем в опару добавить яйца, соль и мягкое сливочное масло. Постепенно добавить оставшуюся муку и замесить тесто. Тесто должно быть гладким и послушным, поэтому если вам покажется что муки недостаточно — смело добавляйте. Тесто убрать в тёплое место на час.

Тесто следует обмять и разделить на равных кусочков. Затем каждую из частей разделить ещё на .

Нарезать кружочками колбасу толщиной — мм.

Сформировать булочку. Одну часть распластать в лепёшку, положить круг колбасы и накрыть второй лепёшкой, которую также распластать.Положить ещё один круг колбасы и накрыть третьей лепёшкой из теста. По бокам булочки защипать.

Сделать на булочках глубоких разрезов: штуки снизу и сверху между ними.

Вывернуть булочки срезами вверх, чтоб было видно колбасу. Края подвернуть под низ.

Выложить все булочки на противень, застеленный пергаментом, и смазать взбитым желтком при помощи кулинарной кисти. Верх булочек с колбасой посыпать кунжутом.Разогреть духовку до градусов и выпекать булочки минут.

Вкуснейшие булочки с колбасой готовы!Приятного аппетита!Автор: Лариса Харченко