Классический французский десерт «Клафути»

Клафути, или клафутис — это классический французский печеный десерт родом из Лиможа. Ему уже больше лет! Это нечто среднее между запеканкой и блинным пирогом. Классический вариант — клафути с вишней. А если заменить начинку на любую другую ягоду — то название будет звучать уже иначе: флонярд.

Ингредиенты

  •  белый сахар / стакана
  •  ванильный экстракт ч. л.
  •  вишни стакана
  •  миндальный экстракт/амаретто / ч. л.
  •  молоко мл
  •  мука / стакана
  •  сахарная пудра (для посыпки) по вкусу
  •  светло-коричневый сахар / стакана
  •  соль / ч. л.
  •  яйца шт.

Итак, первым делом надо вымыть вишни, удалить косточки.

В блендере смешать молоко, сахар, яйца, ваниль, соль и муку.

Взбивать до однородной консистенции.

Выложить вишни в сковороду и залить тестом.

Выпекать минут при температуре градусов. Дать немного остыть и посыпать сахарной пудрой.