Курица в кисло-сладком соусе с ананасами
Кисло-сладкий соус, сочетающий в себе ананасы, болгарский перец, сочные томаты и соевый соус, прочно занимает первые строчки в кулинарном рейтинге многих гурманов. Курица, приготовленная в кисло-сладком соусе с ананасами, обладает богатым изысканным вкусом и нежным ароматом. Для любителей острого к овощам можно добавить жгучий томатный соус или мелко порубленный перец чили.
Ингредиенты:
— свежее куриное филе — г;
— консервированные ананасы — г;
— красный болгарский перец — шт.;
— помидоры — — шт.;
— куриное яйцо — шт.;
— томатная паста — ст. л.;
— чеснок — — зубчика;
— кукурузный крахмал — ст. л.;
— соевый соус — ст. л.;
— рисовый уксус — ст. л.;
— оливковое масло — ст. л.;
— сахар — ч. л.;
— семена кунжута — , ч. л.;
— соль и черный молотый перец — по вкусу;
— свежая зелень — — веточки для украшения.
Время на подготовку – минут.
Время приготовления – минут.
Количество порций – .
Куриное филе помоем, обсушим бумажными салфетками. Зачистим мясо от жира и пленочек, порежем на кусочки средней величины. Посолим мясо и приправим его черным молотым перцем.
Добавим к куриному филе кукурузный крахмал. Тщательно перемешаем, чтобы все кусочки мяса полностью покрылись крахмалом.
В небольшой пиале взобьем одно куриное яйцо, чтобы желток и белок соединились. Окунем во взбитое яйцо кусочки куриного филе в кукурузном крахмале.
Выложим куриное филе в панировке на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарим мясо до золотистой корочки со всех сторон.
Обжаренное куриное филе выложим на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнее масло.
На сковороду с разогретым растительным маслом выложим крупно порезанный болгарский перец и мелко порубленные зубчики чеснока. Помешивая, обжарим овощи до легкого золотистого оттенка.
Затем добавим к овощам крупно порезанные помидоры. Перемешаем и продолжим обжаривать овощи вместе еще несколько минут.
Затем вольем в сковороду соевый соус и рисовый уксус. Добавим томатную пасту и сахарный песок. Перемешаем до однородной консистенции.
Когда смесь снова закипит, добавим в нее крупно порезанные консервированные ананасы.
Следом отправим на сковороду обжаренное в панировке куриное филе.
Периодически помешивая, прогреем куриное филе в кисло-сладком соусе на протяжении — минут, после чего выключим огонь.
Готовое блюдо будем подавать горячим с гарниром из риса или лапши.
Приятного аппетита!
Автор: Дарина Силина