Мясные котлеты с грибами

Если предложение приготовить котлеты уже не вызывает восторга у ваших близких, тогда на выручку вам придет рецепт котлет с грибами. По внешнему виду эти грибные котлеты ничем не отличаются от обычных котлет, процесс их приготовления тоже ничем не усложняется, а вот вкус приобретает новые оттенки. В нашем рецепте не добавляются ни хлеб, ни картофель. Сочность котлетам придают грибы, которые обжариваются с луком и вмешиваются в фарш. В общем, котлеты с грибами готовятся так же быстро и просто, а получаются более интересными на вкус. Даже на праздничном столе они будут смотреться вполне уместно. Румяные, сочные и очень вкусные. Приготовьте, и вы увидите, что эти котлеты просто не могут не понравиться.

Ингредиенты: — г мясного фарша; — две луковицы; — — г шампиньонов; — две дольки чеснока; — крупное яйцо; — / стакана сухарей панировочных; — ½ ч. л. паприки; — соль, перец; — растительное масло.

. Чистим лук и рубим головки мелким кубиком. Затем на растительном масле без запаха обжариваем до золотистости.

. Пока лук румянится на сковороде, моем и мелко нарезаем шампиньоны. Добавляем измельченные грибы к золотистому луку и продолжаем обжарку до мягкости шампиньонов. Слегка присаливаем, перчим.

. Для котлет с грибами можно взять чисто свиной фарш, а можно использовать смешанный. Тут уже дело вкуса. Добавляем к фаршу отжатые от излишков масла и сока обжаренные грибы с луком, вбиваем яйцо, давим прессом чесночные дольки и приправляем массу солью и перцем по вкусу. Тщательно все это вымешиваем руками и убираем на полчаса в холод.

. Смачиваем водой руки и лепим из отстоявшегося фарша продолговатые котлетки.

. Смешиваем сухари с молотой паприкой, она придаст корочке красивый оттенок, и панируем в получившейся сухарной смеси все сформированные котлеты. Излишки панировки обязательно с котлет обтряхиваем, иначе они будут обсыпаться и подгорать при обжарке.

. Раскаляем высокобортную сковороду с рафинированным маслом и жарим котлеты с грибами на огне немного выше среднего. Жарим, переворачивая котлеты с одной стороны на другую, до появления аппетитной румяности.

. Подаем грибные котлеты с любимым гарниром, но идеальным вариантом будет, конечно же, картофельное пюре. Зелень и свежие овощи также не будут лишними.

Adblock
detector