Яичница с шампиньонами, копчеными сосисками и сыром

06.07.2018 Выкл.

Одним из самых популярных завтраков является яичница. Это вкусно, полезно и быстро. Чтобы разнообразить повседневный рацион, я предлагаю приготовить яичницу с шампиньонами, ароматными копчеными сосисками и твердым сыром. Рецепт простой, но очень вкусный. По желанию сосиски можно заменить вареным или копченым куриным филе, мясным фаршем или ветчиной.

Ингредиенты:

— куриные яйца — шт.;

— свежие шампиньоны — шт.;

— копченые сосиски — шт.;

— твердый сыр — г;

— чеснок — — зубчика;

— свежий помидор — шт.;

— соус чили — — ст. л.;

— оливковое масло для жарки — мл;

— свежий укроп — небольшой пучок;

— смесь молотых перцев — щепотка;

— соль — по вкусу.

Время на подготовку – минут.

Время приготовления – минут.

Количество порций – .

Готовим яичницу с шампиньонами, копчеными сосисками и сыром:

Свежие шампиньоны помоем и почистим. Разрезав грибы напополам, порежем их слайсами толщиной в — мм. Зубчики чеснока очистим от шелухи и порежем тонкими колечками.

В глубокой сковороде разогреем оливковое масло. Выложим на сковороду порезанные шампиньоны и чеснок. Помешивая, будем обжаривать ингредиенты вместе на протяжении — минут.

Копченые сосиски очистим от оболочки и порежем колечками. Колбасные изделия в натуральной оболочке очищать не нужно.

Когда грибы и чеснок немного обжарятся, добавим к ним порезанные сосиски. Перемешав смесь, продолжим обжаривать ингредиенты вместе на медленном огне.

Свежий помидор помоем и порежем кубиком. По желанию его можно предварительно бланшировать в кипятке, чтобы очистить от кожуры.

Через несколько минут добавим к грибам и сосискам порезанный помидор. Чтобы придать блюду пикантную острую нотку, добавим немного соуса чили. Его количество регулируйте по вкусу. Посолим смесь и приправим ее любимыми специями.

Перемешаем и продолжим томить ингредиенты на медленном огне.

В отдельную посуду вобьем яйца. Кусочек твердого сыра измельчим на крупной терке и добавим к яйцам. Немного посолим смесь, приправим перцем.

Тщательно перемешаем яичную смесь до однородности.

Зальем обжаренные овощи с грибами и сосисками яичной смесью.

Накрыв сковороду крышкой, будем жарить яичницу на медленном огне, пока яйца полностью не приготовятся. Готовое блюдо украсим мелко порезанной зеленью укропа.

Готовлю яичницу с шампиньонами, копчеными сосисками и сыром будем подавать незамедлительно, пока она не остыла.

Приятного аппетита!

Автор: Дарина Силина