Куриный шашлык на шпажках по-гречески

Греческая еда здоровая и вкусная. Вы получите наслаждения от шашлыка по-гречески, а традиционный греческий соус дзадзики, который идеально дополнит вкус готового блюда. Так что приготовьте его больше.

Рецепт шашлыка по-гречески

Ингредиенты

Шашлык:

— — г куриных грудок без кожи, нарезанных кубиками со стороной см;

— / стакана оливкового масла, еще ст. л. оливкового масла и немного для гриля;

— ст. л. свежего лимонного сока;

— ст. л. красного вина;

— зубчика измельченного чеснока;

— ч. л. сушеного орегано;

— / ч. л. сушеного базилика;

— / ч. л. сушеного тимьяна;

— / ч. л. кориандра;

— соль и молотый черный перец;

— больших красных перца, нарезанных кубиками со стороной см;

— маленьких цуккини (примерно г), нарезанных кружками толщиной см;

— большая красная луковица, нарезанная кубиками со стороной см.

Соус дзадзики

— средний огурец (около г), очищенный, без семян, нарезанный кусочками;

— ч. л. соли или больше, по вкусу;

— баночки простого греческого йогурта ( г), примерно чашка;

— зубчик мелко измельченного чеснока;

— ст. л. свежего лимонного сока;

— ст. л. оливкового масла;

— ст. л. нарезанной свежей петрушки и еще немного для гарнира;

— ст. л. нарезанного свежего укропа или ч. л. сушенного;

— свежемолотый черный перец.

Готовим куриный шашлык на шпажках по-гречески:

Приготовление шашлыка:

. В миске взбейте вместе / стакана оливкового масла, лимонного сока, уксус, чеснок, орегана, базилик, тимьян и кориандр. Приправьте солью и перцем по вкусу (примерно  / ч. л. соли и / ч. л. перца).

. Поместите грудки цыпленка в литровый пакет, залейте смесью оливкового масла и потрясите. Уплотните пакет и оставьте охлаждаться в течение мин.– часов, но не более, чтобы курица не стала чересчур кислой.

. Если вы используете деревянные шампуры, положите их в воду на мин.

. Обрызгайте овощи   ст. л. оливкового масла, перемешайте и слегка посолите.

. Разогрейте гриль до среднего огня

. Разместите на каждом вертеле красный перец, красный лук, цуккини, кусочка цыпленка и повторите все перечисленное еще раз.

. Смажьте гриль оливковым маслом, поместите шампуры на гриль и готовьте до тех пор, пока температура на мгновенном термометре, размещенном в центре кусочка курицы, не достигнет градусов. Это займет примерно — минут. Повернете шашлык посередине готовки.

. Украсьте шашлык петрушкой. Подавайте с соусом дзадзики.

Приготовление соуса дзадзики:

. Поместите нарезанный кубиками огурец на дуршлаг и посыпьте солью, встряхните. Оставьте на мин. при комнатной температуре.

. Промойте огурцы и разместите на бумажном полотенце, сложенном в несколько слоев. Выдавите немного жидкости из огурцов. Поместите их в кухонный комбайн и мелко изрубите. Избыток жидкости слейте.

. Перелейте огурцы в миску, добавьте греческий йогурт, чеснок, лимонный сок, оливковое масло, петрушку и укроп. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.

Храните соус в холодильнике в герметичном контейнере.

Если вы приготовите шашлык по-гречески с соусом из йогурта один раз, они непременно войдут в число ваших самых любимых блюд.