Шоколадный пирог

Чем этот шоколадный пирог отличается от множества разнообразных шоколадных пирожных, кексов и тортов? Да тем, что в этом десерте используется двойная доза какао! А шоколадный крем, напоминающий по вкусу шоколадный мусс, и клубника довершают это кулинарное совершенство.ИнгредиентыДля теста:- , чашки ( г) муки;- чашки ( г) сахарного песка;- ч. л. пекарской соды;- , ч. л. соли;- чашка ( г) несоленого масла;- , стакана ( г) несладкого порошка какао и еще немного для посыпки;- чашка ( мл) очень горячей воды;- , чашки ( мл) пахты;- больших яйца;- ч. л. ванильного экстракта.Шоколадная глазурь:- , чашки ( г) сливочного масла, нарезанного кубиками;- , чашки ( г) несладкого просеянного порошка какао;- , ч. л. соли;- ст. л молока;, ч. л. ванильного экстракта;-, чашки ( г) просеянной сахарной пудры; — коричневая посыпка (по желанию);- — небольших ягод клубники (по желанию);- взбитые шоколадные сливки (по желанию). Пошаговая инструкцияПриготовление теста:. Разогрейте духовку до градусов. Смажьте маслом противень для выпечки, посыпьте его слегка порошком какао и встряхните для равномерного распределения какао. Поставьте в сторону В миске смешайте муку, сахар, соду и соль и оставьте в стороне Положите масло в мисочку, которую можно ставить в микроволновую печь. Держите мисочку в печи, пока масло не растает. Добавьте порошок какао и воду и перемешайте Влейте мучную смесь в масляную смесь и взбейте электрическим ручным миксером Добавьте пахту, яйца и ваниль и взбивайте на низкой скорости в течение примерно секунд Вылейте смесь в подготовленную форму для выпечки. Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока зубочистка, вставленная в центр пирога, не будет выходить чистой. Это займет приблизительно — минут Выньте пирог из духовки и оставьте охлаждаться. Сразу же начинайте делать глазурь, так как пирог нужно покрывать глазурью еще в теплом состоянии, чтобы он мог поглотить влагу из глазури.

Приготовление глазури:. Смешайте в кастрюле среднего размера сливочное масло, порошок какао, соль и молоко. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока масло не растает Снимите с огня, добавьте ваниль и сахарную пудру (если смесь чересчур густая, поставьте ее на средний огонь и помешивайте, пока она не станет более жидкой, она должна быть хорошо текучей) Сразу налейте глазурь на теплый пирог и распределите ее ровным слоем. Если используете посыпку, добавьте ее тогда, когда глазурь начнет застывать. Оставьте пирог при комнатной температуре, чтобы глазурь застыла. Нарежьте пирог на квадраты, а если используете взбитые шоколадные сливки и клубнику, то добавляйте их непосредственно перед подачей. Совет: Если у вас нет пахты, возьмите , чашки молока, отлейте из него , ч. л. и влейте , ч. л. белого уксуса или лимонного сока. Перемешайте и оставьте на мин.Угостите шоколадным пирогом семью и друзей. И принимайте комплименты!