Маффины на кефире с черной смородиной

Готовим вкусные маффины на кефире с черной смородиной. Тесто получается очень мягким и воздушным, оно хорошо поднимается в духовке, поэтому заполняйте формочки для маффинов не больше, чем на две трети. Ягоды черной смородины делают выпечку очень сочной и ароматной, придавая ей кисло-сладкую нотку. По желанию в готовое тесто можно дополнительно добавить измельченные орехи или шоколадную крошку. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось изделий.

Ингредиенты: 

— пшеничная мука — г;

— черная смородина — г;

— куриные яйца — шт.;

— сливочное масло — г;

— кефир — мл;

— сахар — г;

— разрыхлитель — , ч. л.;

— соль — щепотка;

— ванилин — на кончике ножа.

Время на подготовку – минут.

Время приготовления – минут.

Количество порций – .

Готовим маффины на кефире с черной смородиной:

В глубокой посуде соединим куриных яйца, сахар, щепотку соли и ванилина. 

С помощью миксера взобьем смесь на протяжении — минут до получения пышной и светлой массы. 

Затем во взбитые с сахаром яйца вольем кефир и растопленное сливочное масло. Снова перемешаем смесь до однородной консистенции с помощью миксера.

В несколько приемов введем в тесто просеянную пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем.

Используя миксер, перемешаем тесто до однородной консистенции. Готовое тесто для маффинов должно получиться достаточно густым.

В металлическую форму для маффинов вставим бумажные корзиночки. Наполним их готовым тестом на две трети. В каждую формочку выложим небольшое количество ягод черной смородины, немного утапливая их в тесто.

Отправим маффины в разогретую до градусов духовку. Будем выпекать их на протяжении — минут на среднем уровне.

Готовую выпечку остудим на решетке до комнатной температуры и будем подавать с чаем или кофе.

Приятного аппетита!

Автор: Дарина Силина