Эклеры с творожно-шоколадной кремом

Я очень долго не решалась на выпечку из заварного теста – казалось, что это трудно. Но попробовав однажды, теперь нередко готовлю эклеры, каждый раз экспериментируя с начинками.

Для приготовления эклеров с шоколадно-творожным кремом понадобится:

Для теста:

— г сливочного масла 

— стакан муки

— стакан воды

— щепотка соли

— яйца

Для начинки:

— г творога

— г черного шоколада

— мл сливок

— ст.л. сахара

Готовим эклеры с творожно-шоколадной кремом:

Для начала вскипятим воду, соль и масло.

Понемногу добавляем муку и хорошенько размешиваем. Когда тесто соберется в комок и отстанет от стенок кастрюли, снимаем с огня.

Немного остудив тесто, вводим яйца по одному, хорошенько взбивая.

Кондитерским шприцом или ложкой выкладываем тесто на противень. И ставим эклеры в духовку при температуре градусов на — минут (до румяного состояния).

В это время делаем начинку. Шоколад растапливаем вместе со сливками и остужаем. Смешиваем творог, сахар и растопленный шоколад, а затем взбиваем это все.

Вытаскиваем противень из духовки, остужаем эклеры, делаем сбоку небольшой надрез и наполняем творожной начинкой.

Вкусные эклеры с шоколадно-творожным кремом готовы.

Приятного аппетита!

Автор: Лариса Харченко