Блины на кефире со сливовым соусом

С удовольствием поделюсь с вами не только рецептом замечательных тоненьких блинов на кефире и невероятно вкусным соусом из слив, но и оригинальной подачей блюда – в корзинках, начинка, к слову, может быть и не десертной.Список ингредиентов для блинов:- ст. кефира- ст. муки- яйца- / ч. л. соды- — ст. л. растительного масла- соль, сахар по вкусуДля приготовления этого соуса я использовала:- г слив — ст.л. сливочного масла- ст.л. сахара- , ч.л. корицы- мл белого вина- по щепотке молотого кардамона и мускатного орехаСпособ приготовления:

Для приготовления соуса хорошо вымытые сливы нужно разрезать пополам и удалить косточку.Теперь прогреваем сковороду и растапливаем на ней столовую ложку сливочного масла и выкладываем половинки очищенных фруктов. Перемешиваем.

Когда сливы станут более мягкими, добавляем сахар и снова перемешиваем.Минуты через — наливаем вино, перемешиваем  и тушим на тихом огне — минут.

Когда соус станет боле густым и тягучим, можно добавить ароматные пряности – я решила пустить немного корицы, а также по щепотке кардамона и мускатного ореха.Теперь еще раз доводим до кипения и можно выключать огонь. Соус готов – пускай остывает.

Для приготовления блинчиков кефир, яйца, муку, соль, сахар слегка взбить венчиком.

В стакан крутого кипятка бросить / ч. л. соды, быстро размешать и вылить в тесто, перемешать, дать постоять мин.

Добавить — ст. л. масла растительного, перемешать и жарить блины на раскаленной сковороде.Для оригинальной подачи блинчиков со сливовым соусом предлагаю использовать блинные корзинки.

Для этого остывший блинчик мы выкладываем на тарелку и сгибаем пополам.

Далее складываем на одну треть.

Потом складываем еще раз – имеем треугольник. Всего у нас получается шесть слоев блинного теста.

Теперь этот треугольничек нам нужно «открыть» сверху, разделяя на две части по три слоя теста.

Остается теперь только вывернуть половиночку широкой части блина наружу, формируя вот такую корзиночку – симпатичную и вместительную.

Остается только наполнить ее начинкой.Приятного аппетита!Автор: Лариса Харченко