Овощное рагу с фрикадельками

Овощное рагу всегда получается невероятно ароматным с богатым и насыщенным вкусом. А вот если к нему добавить немного мясных фрикаделек, то блюдо получится еще очень сытным и полезным. Давайте готовить?Нам понадобится:- г картошки- цуккини- баклажан- луковица- морковка- томат- болгарский перец- ст.л. растительного масла- г мясного фарша- мл мясного бульона (или воды)- соль и специиСпособ приготовления:Во время приготовления этого блюда мне понадобилась чугунная кастрюлька и широкая сковорода – эту посуду мы будем использовать параллельно.Прежде всего нужно подготовить все овощи. Картошку мы очистим и просто порежем кубиками. Лук нарежем полукольцами. Морковку пустим на крупную терку. Кабачок и цуккини порежем соломкой. Помидор и болгарский перец измельчим мелким кубиком.

В кастрюльку и в сковороду наливаем по ст.л. растительного масла и ставим она огонь. В кастрюлю выкладываем кубики картошки, а в сковороду – морковку и лук.

После нескольких минут обжаривания картофеля добавляем к нему соломку из цуккини, а затем и баклажана. Перемешиваем.

К луку и морковке добавляем кубики болгарского перца, а затем и сформированные из мясного фарша фрикадельки (сколько получится). Обжариваем их с обеих сторон.

Затем выкладываем в сковороду кубики помидора и тушим все вместе.Содержимое сковороды перекладываем в кастрюлю с картофелем, баклажанами и цуккини, выливаем бульон (или воду.) Пускаем соль и специи, хорошенько перемешиваем.Сначала доводим до кипения, а затем убавляем огонь и готовим под крышкой минут.

Приятного аппетита!Автор: Лариса Харченко

Adblock
detector