Горячие бутерброды с запеченными овощами
Хрустящий хлеб с нежными запеченными овощами, соусом песто и рикоттой — это горячий бутерброд по-итальянски! Можно добавить грибов и побольше ароматных итальянских трав!
Ингредиенты
- багет (или другая длинная булка) шт.
- базилик (сухой) ч. л.
- баклажан (средний) шт.
- кабачок (средний) шт.
- красный лук (средний) шт.
- оливковое масло ст. л.
- сладкий перец (средний) шт.
- соль и перец по вкусу
- соус песто / стакана
- сыр Моцарелла г
- сыр Рикотт г
- цуккини (средний) шт.
- чеснок зубчика
Разогрейте духовку до градусов и выстелите фольгой противня.
Нарежьте овощи и поместите их в противень или в большую миску. Побрызгайте оливковым маслом, посыпьте базиликом, солью и перцем, и перемешайте овощи руками, чтобы масло и специи распределились более менее равномерно.
Затем распределите овощи по двум противням таким образом, чтобы слои были как можно тоньше.
Отправьте овощи в духовку на минут. Через минут перемешайте овощи и верните в духовку.
Пока овощи готовятся, разрежьте хлеб и намажьте сначала соусом песто, а затем — рикоттой.
Затем выложите на бутерброды овощи. Щедро, толстым слоем!
И посыпьте сверху натертой на терку моцареллой. Запекайте в духовке (при тех же градусах), пока сыр не расплавится (- минут).
Разрежьте готовые бутерброды на порции и подавайте. Приятного аппетита!