Пышные булочки с джемом

Обожаю аромат свежей выпечки. Этот теплый уютный запах для меня всегда ассоциируется с каким-то семейным праздничным уютом. Поэтому булочки надо печь с утра! Давайте этим и займемся.

Ингредиенты

  •  быстрорастворимые дрожжи . ч. л.
  •  ванильный экстракт ч. л.
  •  варенье мл
  •  молоко (для теста) мл
  •  мука г
  •  мука для сдобы г
  •  растительное масло мл
  •  сахар для посыпки ст. л.
  •  сахар для теста г
  •  сахарная пудра для посыпки
  •  соль / ч. л.
  •  теплое молоко (смазать булочки после выпечки) мл
  •  яичный желток шт.
  •  яйца шт.

Муку с мукой для сдобы смешиваем в миске, добавляем сахар, соль и дрожжи. Во второй миске перемешиваем жидкие ингредиенты — молоко, яйца, яичный желток, ванильный экстракт и растительное масло. Замешиваем тесто, перемешивая содержимое двух мисок между собой. У меня ушло примерно минут на то, чтобы вымесить гладкое эластичное тесто.

Оставляем тесто подниматься. Я жду не меньше часа, пока тесто не увеличится вдвое.

Еще раз вымешиваем тесто, добавляя немного муки по необходимости. Раскатываем пласт. У меня вышло примерно на сантиметров.

Разрезаем на квадратики размером на сантиметров.

Пальцем или ложечкой делаем маленькие углубления в середине каждого квадрата и выкладываем туда по чайной ложке джема.

Каждый квадрат аккуратно складываем вдвое.

И залепляем вот в такой пирожок.

Переворачиваем, чтобы примять шов. Убедитесь, что варенье не вытечет.

Смазываем каждую булочку растительным маслом — так они не прилипнут друг к другу.

Выкладываем на противень. Вы можете оставлять между ними больше расстояния, тогда они поднимутся еще больше!

Накройте булочки кухонным полотенцем и дайте еще подняться в течение минут. А пока можно зажечь духовку. Установите температуру на градусах.

Выпекаем — минут. А затем вынимаем из духовки. Готовим смесь из молока и сахара: мл теплого молока + столовая ложка сахара.

И смазываем сладким молоком каждую булочку.

Сверху посыпаем пудрой! По-моему семейный праздничный завтрак удался)