Курица, под сливочным грибным соусом

29.03.2018 Выкл.

Жаренная на сковороде куриная грудка – легкое, универсальное блюдо, которое быстро готовится. Курица покрывается золотисто-коричневой корочкой, а аромат грибов и чеснока поднимет ваш аппетит. Рецепт кажется непростым, но стоит приготовить блюдо один раз, как на следующий у вас не останется проблем. К курице подойдет рис или макароны, а из зелени – спаржа, приготовленная на пару. Рецепт жаренной на сковороде куриной грудкиИнгредиенты:- куриные грудки по — г каждая;- / чашки обычной муки;-соль и молотый черный перец;- ст. л. оливкового масла;- г грибов, нарезанных ломтиками;- молотых зубчика чеснока;- ст. л. сливочного масла;- / чашки + ст. л. несоленого куриного бульона;- / ч. л. высушенного тимьяна;- / ч. л. высушенной душицы;- / ч. л. кукурузного крахмала;- / чашки мелко измельченного сыра пармезан;- / чашки густых сливок;- ст. л. свежей петрушки, для гарнира.

Приготовление. Подержите куриные грудки мин. при комнатной температуре, пока будете заниматься другими ингредиентами В неглубоком блюде перемешайте вместе муку, / ч. л. соли и / ч. л.перца Нагрейте оливковое масло на среднем огне в неглубокой сковороде диаметром см Погрузите каждую грудку в мучную смесь одной стороной, потом другой, и положите их на сковороду, в разогретое масло. Готовьте, пока не появится на нижней стороне золотистая корочка. Это займет мин. Переверните куриные грудки на другую сторону, слегка уменьшая температуру, если это необходимо, и готовьте еще мин., пока золотисто-коричневая корочка не появится на второй стороне Переложите куриные грудки на тарелку и держите в тепле Расплавьте масло на другой сковороде на среднем огне, добавьте грибы и чеснок, и припускайте, пока грибы не станут мягкими, на что уйдет примерно мин Выньте куриные грудки из сковороды, поставьте сковороду на средний огонь и залейте / чашки куриного бульона на сковородку (куриную сковородку), соскребывая коричневые кусочки со дна. Добавьте в бульон грибную смесь, тимьян и орегано. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите, пока объем жидкости не уменьшится вдвое, примерно в течение — мин Взбейте ст. л. оставшегося куриного бульона с кукурузным крахмалом. Добавьте в куриный бульон и кипятите смесь примерно мин., постоянно помешивая. Добавьте пармезан и сливки, приправьте перцем по вкусу и посолите, если необходимо. Верните на сковороду грудки. Украсить петрушкой и подавайте в горячем виде, полив сверху ложкой соуса.Это блюдо выглядит как в ресторане и приведет в восторг ваших домашних.