Бутерброды с авокадо и глазуньей

07.03.2018 Выкл.

Вместо обычного омлета предлагаю приготовить на завтрак вкусные и полезные бутерброды с авокадо и глазуньей из перепелиных яиц. Кстати, такая аппетитная закуска будет уместной и на праздничном столе или фуршете. Для рецепта можно использовать разные сорта хлеба: ржаной, цельнозерновой или отрубной. Ломтики хлеба можно оставить свежими, подсушить в духовке или обжарить на сковороде гриль с добавлением оливкового масла.

Ингредиенты: 

— авокадо — шт.;

— перепелиные яйца — шт.;

— багет — ломтика;

— помидоры черри — шт.;

— сливочное масло — ч. л.;

— лимонный сок — ч. л.;

— соль и черный молотый перец — по вкусу;

— свежий укроп — — веточек для украшения.

Время на подготовку – минут.

Время приготовления – минут.

Количество порций – .

Готовим на завтрак бутерброды с авокадо и глазуньей:

Свежий багет порежем на ломтики толщиной в см. По желанию хлеб можно подсушить на сухой сковороде, в тостере или духовке.

Авокадо разрежем напополам, удалим косточку. Извлечем мякоть из кожуры с помощью столовой ложки, разрежем на кусочки средней величины. Сбрызнем авокадо лимонным соком, чтобы сохранить красивый зеленый цвет мякоти. 

Добавим к авокадо мелко порубленную зелень укропа. Разомнем смесь вилкой до однородной консистенции.

Выложим на каждый ломтик багета смесь из авокадо и зелени.

На антипригарной сковороде разогреем небольшое количество сливочного масла. Вобьем на сковороду перепелиных яйца. Поджарим глазунью таким образом, чтобы белок полностью приготовился, а желток остался жидким.

Выложим на каждый бутерброд по одному жареному перепелиному яйцу.

Помидоры черри помоем, порежем тонкими кружочками. Выложим на бутерброды колечки помидоров черри. Добавим щепотку соли и черного молотого перца. Украсим закуску свежей зеленью.

Готовые бутерброды будем подавать сразу после приготовления.

Приятного аппетита!

Автор: Дарина Силина