Немецкий шоколадный торт

Праздники ассоциируются у нас с воспоминанием о вкусных десертах. И шоколадный торт – одно из таких воспоминаний. Стоит вам однажды испечь его, как этот торт станет традиционным в вашем доме. Вкусное тесто и украшение из орешков – что может быть вкуснее?

Рецепт этого торта взят из поваренной книги Робин Стоун. В этой книге есть множество рецептов, которые помогают готовить быстро, просто и вкусно. Там есть рецепты блюд из шпината, фарша, блюда из курицы, мороженое, пироги и пирожные. Но посмотрите на фотографии! Кто может устоять при виде этого шоколадного торта? Так что давайте начнем с него.

Ингредиенты

Для теста:

— чашки универсальной муки;

— чашки сахарного песка;

— / стакана неподслащенного какао-порошка;

— ст. л. разрыхлителя;

— / ч. л. пищевой соды;

— ч. л. соли;

— стакан цельного молока;

— больших яйца;

— ч. л. экстракта ванили;

— / стакана рапсового масла или расплавленного кокосового масла;

— стакан кипятка.

Для глазури:

— больших яичных желтка;

— / стакана концентрированного молока;

— / стакана сахарного песка;

— / стакана соленого размягченного масла;

— / ч. л. экстракта ванили;

— чашки подслащенной кокосовой стружки;

— чашка нарезанного поджаренного ореха пекан.

Готовим немецкий шоколадный торт:

Приготовление торта

. Разогрейте духовку до градусов. Смажьте маслом две круглые формы для торта диаметром см, затем выстелите дно пергаментной бумагой. Промаслите пергамент, затем посыпьте слегка порошком какао или мукой и стряхните излишек. Отставьте в сторонку.

. В чаше смешайте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Добавьте молоко, яйца и ваниль и взбейте электрическим ручным миксером на средней скорости, пока смесь не станет однородной. Уменьшите скорость до минимума и добавьте масло. Когда миксер продолжает работать на низкой скорости, медленно и осторожно влейте в смесь кипящую воду, и перемешивайте до однородности. Это займет примерно — мин. Вылейте тесто в подготовленные формы для торта.

. Выпекайте до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не начнет выходить чистой. Это займет примерно — мин. Подержите торт еще мин., затем переверните формы, чтобы переложить торт на проволочную решетку, чтобы полностью охладить.

. Когда торт остынет примерно на треть, выложите глазурь на один слой торта. Накройте вторым слоем торта и покройте оставшейся глазурью верхнюю часть его.

Приготовление глазури:

. В чашу среднего размера положите яичные желтки и концентрированное молоко, и хорошо смешайте.

. Перелейте смесь в большую кастрюлю, добавьте сахар и взбивайте до его растворения.

. Добавьте масло и готовьте смесь на среднем огне, постоянно взбивая, до загустения. Это займет примерно — мин.

. Снимите кастрюлю с огня, добавьте ваниль, кокосовую стружку и пекан. Дайте остыть до тех пор, пока глазурь не станет теплой, затем смажьте ею торт.

Торт получается пушистым и влажным. Попробуйте его приготовить и убедитесь сами, что немецкий шоколадный торт – отличный десерт. 

Adblock
detector