Вкусный и ароматный луковый хлеб

Сегодня мы будем печь луковый хлеб, вкус и аромат которого словами просто не описать. Такую краюху в магазине точно не купишь. А вот испечь и побаловать домашних румяным хлебом с ароматом жареного лука вполне возможно. Хлебопечка для этого рецепта не нужна, так как хлебушек будет выпекаться в самой обычной духовке.

Ингредиенты:

— мука – г;

— молоко – мл;

— дрожжи быстродействующие – г;

— яйца – шт.;

— сахарный песок – г;

— сметана – г;

— лук репчатый – г;

— соль – ч. л.;

— масло рафинированное – г.

Готовим вкусный и ароматный луковый хлеб:

. Начинаете замес теста с обжарки лука. Мелко рубите головки и отправляете в сковороду с рафинированным маслом. Жарите, пока лук не подрумянится и не появится характерный запах жареного лука.

. Молоко немного прогреваете и выливаете в глубокую посуду. Высыпаете сахарный песок и дрожжи. Перемешиваете и накрываете чашку чем-либо, например тарелкой или крышкой.

. Приблизительно через минут дрожжи «оживут» в теплой подслащенной среде, создав на поверхности пенную массу.

. Обычной ложкой просто перемешиваете эту дрожжевую массу и вводите сметану, яйцо, соль. Снова хорошо перемешиваете.

. И начинаете загущать тесто постепенным добавление муки, которую заранее следует обязательно просеять.

. Введя большую часть муки, добавляете в тесто обжаренный лук вместе с остатками масла. Лук к этому времени должен практически полностью остыть. Перемешиваете, чтобы луковая зажарка равномерно распределилась по тесту.

. Затем, подсыпая остаток муки, замешиваете мягкое луковое тесто. Округляете его и укладываете в чистую чашку. Затягиваете пленкой, укутываете полотенцем и даете постоять в теплом месте около часа.

. Присыпаете стол мукой и выкладываете распушившееся луковое тесто. Обминаете его аккуратно.

. Затем формируете кругляш, который помешаете на лист пекарского пергамента.

. Присыпаете поверхность тонким слоем муки и прикрываете какой-либо пластмассовой чашкой достаточно большого размера, чтобы тесто не касалось ее стенок.

. Минут через убираете чашку. Тесто отдохнуло и восстановило свою пышность, поэтому кругляш заметно подрос в размерах. Острым ножом делаете несколько надрезов по верху.

. Затем аккуратно переносите пергамент с заготовкой на противень и выпекаете луковую краюху при градусах около получаса. Готовый подрумяненный хлеб достаете из горячего нутра духовки и сразу же прикрываете легким полотенцем. Это сделает хлебную корочку более мягкой.

. Нарезаете остывшую луковую краюху ломтями и подаете на стол. Мягкий, ароматный и непередаваемо вкусный луковый хлеб придется по душе всем членам семейства.

Adblock
detector