Медовый бисквит с заварным кремом

29.12.2017 Выкл.

На любом праздничном столе, не смотря на изобилие закусок и салатов, всегда есть место десерту. Хочу сегодня поделиться с вами очень простым, но беспроигрышным рецептом домашнего бисквитного торта с ароматом меда и нежным заварным кремом.Для приготовления медового бисквита нам необходимо взять:- стакан сахара- стакан кефира- яйцо- ст.л. мёда- г муки- ч.л. разрыхлителяДля приготовления заварного крема нам понадобится:- мл молока- г сахара- яйца- ст.л. крахмала- г сливочного масла- упаковочка ванильного сахараДля глазури:- г черного шоколада- г сливокСпособ приготовления:

Готовим тесто для бисквита. В чаше блендера соединяем кефир и куриное яйцо.

Затем отмеряем необходимое количество сахара и высыпаем его к кефиру, добавляем столовую ложку мёда. Измельчаем всё в однородную массу.

Добавляем просеянную ранее муку с разрыхлителем и снова взбиваем – наше медовое тесто для бисквита готово.

Выкладываем его в разъемную форму и выпекаем при градусах около получаса.

Тем временем приготовим заварной крем. Для этого нужно взбить куриные яйца с сахаром и добавить к ним — ст.л. молока. Еще раз взбить.

Молоко ставим на медленный огонь – пускай  потихонечку нагревается.

Затем к яичной массе добавляем ванильный сахар, крахмал, хорошенько перемешиваем и полученную массу начинаем вводить в теплое молоко, все время помешивая.

Молочно-яичная смесь начинает загустевать. Как только на поверхности крема появляются пузырьки, всё выключаем и добавляем кусочек сливочного масла. Снова перемешиваем.Крем должен полностью остыть. Для этого кастрюльку с ним желательно накрыть пищевой пленкой – так на креме не образуется нежелательной корочки.

Остывший бисквит разрезаем на коржа.

Осталось лишь перемазать бисквитные коржи кремом и сформировать торт.

Готовый торт я покрыла шоколадной глазурью (растопила на паровой бане шоколад со сливками), а затем сделала на торте узоры зубочисткой.Торту желательно постоять в прохладном месте от -х до -ти часов для протитки.Приятного аппетита! Весёлых праздников!Автор: Лариса Харченко