Суп гречневый с грибами

17.12.2017 Выкл.

Кто не любит гречку с грибами? Правильно – нет таких людей! На этом же вкуснейшем сочетании основан рецепт супа с гречневой крупой и грибами.

Понадобится: г картофеля, г гречневой крупы, г лука, г масла сливочного, г сушеных грибов (лучше – белых), петрушка, перец, соль.

Как приготовить суп с гречкой и сушеными грибами. Картофель нарезать кубиками и отварить в подсоленной воде, всыпать промытую как следует гречку, вымоченные в воде сушеные грибы (отжать), обжаренный на сливочном масле лук и варить суп до готовности. Заправить готовый суп и рубленой зеленью.

Можно сделать грибной суп с гречкой немного по-другому со свежими грибами: в ,л кипящего мясного бульона положить нарезанных кубиками картофелин, после закипания добавить , стакана гречки, затем г обжаренных грибов, обжаренную измельченную луковицу, поперчить и посолить, проварить до готовности, а готовый суп заправить сметаной и зеленью петрушки.