Куриные котлеты с брокколи и укропом

Сегодня в меню вкусные куриные котлеты с брокколи и укропом — отличный способ накормить привередливых малышей полезными овощами. Котлеты прекрасно сочетаются с любыми гарнирами, будь то крупы, бобовые, вареные или запеченные овощи. 

Куриные котлеты с брокколи и укропом получаются особенно сочными. Секрет в том, что для этого рецепта мы будем использовать рубленное куриное мясо вместо фарша, пропущенного через мясорубку или измельченного в блендере. Кроме того, капуста и свежая зелень с чесноком делают изделия очень нежными и ароматными. Обязательно попробуйте приготовить этот рецепт для своих домочадцев, тем более что для рецепта можно использовать не только свежую, но и замороженную брокколи.

Ингредиенты: 

— куриное филе — г;

— брокколи (свежая или замороженная) — г;

— куриное яйцо — шт.;

— пшеничная мука — ст. л.;

— чеснок — — зубчика;

— укроп — пучок;

— соль — по вкусу;

— смесь молотых перцев — щепотка;

— приправа для курицы — , ч. л.;

— растительное масло — мл.

Время на подготовку – минут.

Время приготовления – минут.

Количество порций – .

Готовим куриные котлеты с брокколи и укропом:

Куриное филе помоем, обсушим бумажными салфетками. Зачистим мясо от жира и пленочек. Порежем куриное филе мелким кубиком, переложим в глубокую посуду. 

Замороженную брокколи промоем в теплой воде, порежем мелким кубиком, как и куриное филе. Если вы используете свежую капусту, предварительно проварите ее в подсоленной воде на протяжении минут. После чего брокколи необходимо переложить в пиалу с ледяной водой, чтобы остановить процесс варки и остудить капусту до комнатной температуры. Добавим измельченную брокколи к мясу. 

В полученную смесь вобьем одно куриное яйцо. Благодаря яйцу котлеты будут хорошо держать форму и не распадутся на сковороде. 

Добавим в фарш для котлет пропущенные через пресс зубчики чеснока и мелко порубленную зелень укропа.

Чтобы сделать фарш более густым, добавим столовые ложки пшеничной муки. Посолим и приправим смесь молотыми специями. 

Тщательно перемешаем фарш, добиваясь однородной консистенции. 

На антипригарную сковороду нальем растительное масло без запаха, подождем, пока оно разогреется. С помощью столовой ложки выложим фарш на сковороду, формируя круглые котлеты одинакового размера. 

Будем обжаривать куриные котлеты с брокколи и укропом на среднем огне до золотистого оттенка с двух сторон. 

Готовые изделия выложим на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнее масло. 

Куриные котлеты с брокколи и укропом будем подавать в горячем виде с гарниром из булгура, гречки или картофеля.

Приятного аппетита!

Автор: Дарина Силина

Adblock
detector