Котлета по-киевски

Котлета по-киевски — достаточно трудоемкой в приготовлении блюдо, но! Какие же вкусные получаются эти котлеты из нежного куриного филе, в толстой хрустящей корочке с ароматным маслом внутри… Видимо поэтому изобретение этих котлет приписывают себе и французы, и американцы, и…конечно, украинцы.

Ингредиенты

  •  куриные грудки шт.
  •  лимонный сок ст. л.
  •  мука / стакана
  •  панировочные сухари . стакана
  •  петрушка ст. л.
  •  сливочное масло г
  •  чеснок зубчик
  •  яйца шт.

В средней миске смешайте столовых ложек размягченного сливочного масла, зубчик измельченного чеснока, столовую ложку лимонного сока, столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки, / чайной ложки соли и / чайной ложки перца. Скатайте в колбаску, заверните в полиэтиленовую пленку и положите в морозильную камеру.

Положите куриные филе гладкой стороной вниз между листами вощеной бумаги или полиэтиленовой пленки на разделочную доску. Аккуратно отбейте филе плоской частью кухонного молотка до толщины — мм.

Снимите с курицы пленку или бумагу, посыпьте курицу солью и перцем.

Выньте масло из холодильника и разрежьте на равные части. Поместите по одному кусочку масла в центр каждой куриной грудки. Заверните масло в куриное филе, как будто складываете конверт.

Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде на среднем огне. Положите в отдельные миски: муку, взбитые яйца и панировочные сухари.

Аккуратно обваляйте куриные котлеты в муке, стряхните излишки. Окуните каждую котлету в яйцо. Затем обваляйте в панировочных сухарях.

Пожарьте котлеты в нагретом масле до золотистого цвета (около минут с каждой стороны).  Обжаренные котлеты выложите на противень и запекайте в духовке, разогретой до градусов в течение минут.

Готово! Сочная, мягкая, хрустящая и очень-очень-очень вкусная котлета!

Adblock
detector