Духовые дрожжевые пирожки с капустой

28.11.2017 Выкл.

Рецепт дрожжевых пирожков с капустой лёгок и прост на столько, что с ним сможет справиться любой начинающий кулинар. Результат удивит и порадует даже опытных хозяюшек. А самыми счастливыми останутся дети, уплетая один за другим румяных красавцев.

Для теста подготовьте:- грамм муки (приблизительно , стакана), — , стакана молока, — яйца, — грамм растопленного сливочного масла, — , столовые ложки сахара, — чайная ложка соли, — , чайные ложки сухих дрожжей. Для начинки подготовьте:

— грамм капусты, — одну небольшую морковку, — грамм томатного сока, — соль по вкусу.

Всё что нужно, чтобы тесто удалось, так это его замесить, смешав все ингредиенты. Сначала в подогретом до градусов молоке разведите дрожжи, добавьте взбитые яйца со сливочным маслицем, сахар с солью и, подсыпая муку, замесите тесто. Потратьте на процесс вымешивания около минут. Сигналом правильного результата должны стать эластичность и мягкость теста. Теперь оставьте его отдыхать в тёплом месте. Например, миску можно расположить на кастрюле с горячей водой.

Сделайте начинку, пока поднимается тесто. Для этого капусту пошинкуйте. Морковку потрите на тёрке. Смешайте овощи, добавьте томатный сок и соль. Протушите их в казанке на маленьком огне. Если окажется, что жидкости маловато и капуста станет пригорать ко дну, то долейте несколько ложек воды. Начинка готова, если капуста и морковь стали мягкими. Остудите её.

Приблизительно через полтора часа загляните к тесту, оно должно вырасти в два раза. Теперь можно приступать к процессу лепки. Обомните тесто, разделите его на одинаковые комочки. Каждый комочек раскатайте скалкой и наградите начинкой. Теперь поднимите края кружка и защипните их.

Пирожки с капустой укладывайте на пергаментную бумагу. Когда весь противень будет заполнен, смажьте взбитым яйцом, подождите минут, чтобы пирожки подошли и отправляйте в духовку. Пусть пекутся минут -. Температуру выставьте на градусов.