Банановый торт с ореховой глазурью

20.11.2017 Выкл.

Банановый торт — очень сладкий и вкусный десерт к чаю или кофе. Готовится он не слишком просто, но результат того стоит — свеженький торт гораздо вкуснее любого покупного лакомства. Мне нравится, что его много не съесть, потому одним таким тортиком можно накормить целую компанию. Удачи!

Ингредиенты

  •  банан шт.
  •  белый сахар (для крема) г
  •  ванильный экстракт (для крема) / ч. л.
  •  ванильный экстракт (для баттерскотча) / ч. л.
  •  ванильный экстракт (для блинов) / ч. л.
  •  грецкие орехи (измельченные и обжаренные) г
  •  жирные сливки / стакана
  •  корица / ч. л.
  •  крем-сыр г
  •  молоко стакан
  •  молотая гвоздика щепотка
  •  морская соль (для баттерскотча) / ч. л.
  •  мука г
  •  простой легкий йогурт (греческий) г
  •  светло-коричневый сахар (для блинов) ст. л.
  •  сливочное масло (для блинов) г
  •  сливочное масло (для баттерскотча) г
  •  соль (для блинов) / ч. л.
  •  темно-коричневый сахар (для баттерскотча) г
  •  тертый мускатный орех / ч. л.
  •  яйца шт.

Для начала сделаем блинное тесто. Порежьте банан на небольшие кусочки.

Перемешиваем в блендере банан до гладкой сливочной массы. Добавляем растопленное сливочное масло. Затем молоко, муку, по одному вбиваем яйца. Досыпаем светло-коричневый сахар, ванильный экстракт, корицу, мускатный орех, гвоздику и щепотку соли. Замешиваем тесто.

На сливочном масле жарим блинчики с двух сторон. Оставляем немного остыть.

Тем временем готовим крем. Взбиваем сливочный сыр до пушистого состояния, добавляем йогурт. Затем туда же добавляем белый сахар и немного ванили.

Делаем торт: намазывая каждый блин слоем крема. Выкладываем так все блины, не намазывая только верхний блин.

Теперь варим баттерскотч. Смешайте сливки, сливочное масло и темно-коричневый сахар. Доведите до кипения на среднем огне и уменьшите огонь до минимума. Кипятите еще минут, а затем добавьте соль и ваниль. В конце добавьте орешки.

И сразу же выливаем соус на верх блинного торта. Распространяем по всей поверхности.

Подавать сразу же, или оставить в холодильнике. Хранится до дней!