Пирожки с яблоками и сушеной клюквой

11.11.2017 Выкл.

Незатейливо, но очень аппетитно: горячие пирожки с ароматной яблочно-клюквенной начинкой. Вкусно и по-домашнему уютно!

Ингредиенты

  •  вода холодная / стакана
  •  гвоздика / ч. л.
  •  клюква сушеная / стакана
  •  корица / ч. л.
  •  масло сливочное (холодное, можно брать подсоленное) г
  •  мука (для начинки) / ст. л.
  •  мука (для теста) стакана
  •  сахар (для теста) ч. л.
  •  сахар (для начинки) ст. л.
  •  яблоки (небольшие) шт.

В чаше блендера соедините муку и сахар.

Нарежьте холодное масло (да, именно холодное, не давайте ему нагреться при комнатной температуре!)…

И вмешайте его в смесь муки и сахара. Не старайтесь максимально измельчить масло. Должно получиться тесто с комочками.

Теперь налейте в чашу блендера холодной воды и взбейте, чтобы получилось цельное тесто.

Выложите тесто на посыпанную мукой пищевую пленку, сформируйте из него шар (для удобства), заверните в пленку и поместите в холодильник на минут.

Пока тесто настаивается в холодильнике, подготовьте начинку: нарежьте яблоки на маленькие кусочки, добавьте клюкву, сахар, корицу, мускатный орех и муку.

Когда тесто настояться, раскатайте его в тонкий корж…

И вырежьте кружочки. Старайтесь, чтобы кружочков было четное количество.

Выложите половину кружочков на выстеленный пергаментной бумагой противень, наполните их начинкой и накройте второй половиной кружочков. Тщательно придавите края.

Сделайте небольшие отверстия на верхней части пирожков, чтобы выходил пар, и отправьте пирожки в духовку на минут.

Вуаля! Приятного аппетита!