Классический французский луковый суп

22.10.2017 Выкл.

Луковый суп был популярен на территории Европы с древних времен, причем готовили его в основном в бедных семьях. Доступность лука сделала это блюдо довольно дешевым и питательным.

Ингредиенты

  •  ломтики французского багета
  •  лук  г
  •  мука  ст. л.
  •  мясной бульон  л
  •  оливковое масло  ст. л.
  •  сахар  щепотка
  •  сливочное масло  г
  •  соль и перец по вкусу
  •  сухое белое вино  / стакана
  •  сыр Грюйер  / стакана

Лук нарежьте тонко и обжаривайте его на медленном огне на сливочном и оливковом масле. минут жарьте под крышкой.

Затем снимите крышку, добавьте чайнц ложку соли и щепотку сахара (сахар сделает лук особенно коричневым!). Тушите лук так еще минут -. Затем добавьте муку, размешайте и снимите с огня.

Параллельно разогрейте бульон. И теперь добавьте в него лук. Добавьте вино. И варите — минут.

Разогрейте духовку до градусов. Разлейте суп в чашки и накройте каждую ломтиком багета.

Затем посыпаем натертым сыром грюйер и выпекаем минут , ну или до коричневого оттенка сыра. Все) Подавать горячим!