Рецепт пышного кулича

19.10.2017 Выкл.

В этом рецепте пойдет речь о приготовлении очень вкусного пасхального кулича.

Ингредиенты

  • ,стакан муки
  • , стакан сахара
  • стакан сливок
  • стакан молока
  • яиц
  • г дрожжей

Отдельно разогреть молоко и сливки.Перемешать молоко со сливками и мукой, оставить массу для остывания.К остывшей до комнатной температуры смеси добавить яйца и дрожжи, предварительно разведенные в небольшом количестве молока и вспенившиеся, перемешать.Накрыть тесто и убрать для брожения в теплое место.После того как тесто поднимется, добавить в него добела растертых с половиной сахара желтков, а также белков, взбитых с остальным сахаром в устойчивую пену.Перемешать тесто сверху вниз, оставить для второго поднятия.Тщательно выбить тесто, уложить его в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Форма должна заполниться до половины.Оставить тесто для третьего поднятия.Выпекать пышный кулич до готовности при температуре градусов.