Маринованные шампиньоны быстрого приготовления

16.10.2017 Выкл.

Спешу поделиться с вами вкусным и простым рецептом маринованных шампиньонов. Уже на следующий день они будут готовы к употреблению. Их можно подавать в качестве холодной закуски или использовать для приготовления бутербродов, канапе, салатов и других блюд. Хранить маринованные грибы можно достаточно долго, более месяца. Они не теряют своих вкусовых качеств и остаются очень ароматными. Попробуйте, грибы по этому рецепту намного вкуснее и полезнее покупных.

Ингредиенты:

— свежие шампиньоны – г;

— чеснок – — зубчика;

— растительное масло рафинированное – ст. л.;

— столовый уксус % — ст. л.;

— свежий укроп – несколько веточек;

— бутончики гвоздики – шт.;

— душистый перец горошком – шт.;

— горошины кориандра – шт.;

— прованские травы – ч. л.;

— соль поваренная – ч. л. без горки;

— сахар – ч. л.;

— лаврушка – — листочка.

Готовим маринованные шампиньоны быстрого приготовления:

Шампиньоны для рецепта желательно выбирать небольшие и свежие, без темных участков. Помоем их под проточной водой, обсушим на бумажных салфетках от лишней влаги. При необходимости шляпки можно аккуратно почистить ножом.

В антипригарной сковороде с высокими бортиками соединим все специи для маринада: сушеные прованские травы, бутончики гвоздики, горошины кориандра и душистого перца, листочки лавра. Зубчики чеснока очистим и пропустим через пресс, добавим в сковороду. Всыплем соль и сахар, вольем масло и столовый уксус. Добавим мелко порубленный свежий укроп.

Поставим сковороду с перечисленными ингредиентами на медленный огонь. Помешивая, доведем смесь до кипения.

Затем выложим в кипящий маринад подготовленные грибы.

Помешивая, будем готовить их на среднем огне на протяжении минуты.

Затем убавим огонь до минимума и накроем сковороду крышкой. Будем тушить грибы в маринаде на протяжении минут. За это время они уменьшатся в размере и станут темнее.

Через минут выключим огонь и оставим грибы на сковороде под крышкой на полчаса, чтобы они настоялись.

Затем переложим их вместе с маринадом в стеклянную посуду, накроем крышкой и будем хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!

Автор: Дарина Силина