Дрожжевые пирожки с яблоками

06.10.2017 Выкл.

Сегодня хочу поделить вариантом формовки изумительной, многими любимой и доступной дрожжевой выпечки с яблоками — ее аромат всегда создает атмосферу семейного уюта и тепла.Для приготовления пирожков с яблоками нам понадобится:Для теста: стакан молока ст. л. сахаращепотка соли ч. л. сухих дрожжей г сливочного масла стакана мукиДля начинки:- яблок- ст.л. сахараДля смазывания: яйцо ст.л. сахараСпособ приготовления:

В теплом молоке растворить сахар и соль, всыпать дрожжи и оставить подходить на — минут. Масло комнатной температуры растереть с мукой в крошку. Влить молоко с дрожжами и замесить тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Накрыть миску с тестом чистым полотенцем и поставить в теплое место для подхода на , часа. Подошедшее тесто значительно увеличивается в объеме.

Тем временем можно приготовить начинку для наших пирожков. Для этого мы очищаем яблоки и нарезаем их кубиками. Затем выкладываем их на не очень разогретую сухую сковороду, и начинаем, периодически помешивая, тушить на среднем огне.

Когда яблоки будут становится прозрачными и начнет выделяться сок, добавляем сахар и снова перемешиваем до его полного растворения. Начинка готова – ей нужно остыть.

Готовое дрожжевое тесто разделить на небольшие кусочки и раскатать в лепёшки – их должно быть парное количество.

На половину лепешек выкладываем по столовой ложке яблочной начинки.

Вторую половину лепешек раскатываем с помощью фигурного валика, благодаря которому при растягивании тесто получается сеточкой. Накрываем начинку получившейся сеточкой и плотно прижимаем край изделия пальцем по кругу.

Изделия выкладываем на противень и оставляем на время для расстойки, а потом смазываем взбитым яйцом и посыпаем сахаром.

Противень ставим в разогретую до градусов духовку и выпекаем пирожки в течение — минут.Приятного аппетита!Автор: Лариса Харченко