Кокосовый торт

Перед вами классический рецепт кокосового торта. Вы можете испечь по нему очень вкусный торт, мягкий и в меру влажный, со сладким натуральным кокосовым ароматом.Ингредиенты:- чашки ( г) муки для кондитерских изделий;- ст. л. разрыхлителя;- , ч. л. соли;- чашки ( г) сахарного песка;- , чашки сливочного масла комнатной температуры;- , чашки рапсового масла;- , чашки хорошо взболтанного консервированного кокосового молока комнатной температуры;- больших яйца комнатной температуры, желтки и белки предварительно разделить;- ч. л. кокосового экстракта;- , ч. л. ванильного экстракта;- больших яичных белка комнатной температуры;- , чайной ложки винного камня;Глазурь из кокоса и сливочного сыра:- г сливочного сыра комнатной температуры;- , чашки сливочного масла комнатной температуры;- ч. л. кокосового экстракта;- чашек ( г) сахарной пудры;- , чашки тертого кокоса. Пошаговая инструкцияПриготовление основы торта:. Разогрейте духовку до градусов. Смажьте маслом формы для торта диаметром см, выложите на дно кружок пергаментной бумаги, еще один кружок промасленной бумаги и поставьте формочки в сторону Просейте кондитерскую муку в большую миску Добавьте разрыхлитель и соль и взбивайте смесь в течение секунд В чаше электрического миксера смешайте сахарный песок, сливочное масло и рапсовое и взбивайте на средней скорости, пока смесь нее станет однородной Добавьте по одному яичные желтки, перемешивая смесь после каждого, за раз и перемешать пока не смешано после каждого добавления (оставьте яичных белка) Добавьте экстракты ванили и кокоса Добавьте третью часть муки, перемешайте и добавьте половину кокосового молока, перемешайте. Повторите этот процесс еще раза (если смесь собирается на стенках чаши, остановите миксер и соскребите смесь со стенок и дна) В отдельной миске, используя электрический ручной миксер, смешайте яичных белков с винным камнем на умеренно высокой скорости до жестких, но не сухих пиков Используя резиновую лопаточку, тщательно добавьте треть белков в тесто и размешайте до получения однородной массы. Повторите этот процесс еще два раза (не переусердствуйте, чтобы белковая пена не упала) Распределите тесто в три подготовленных формочки. Выровняйте поверхность теста в формочках и выпекайте в предварительно разогретой духовке до того момента, пока зубочистка, вставленная в центр пирога, не будет выходить чистой, приблизительно — мин Дайте торту остыть — мин., затем с помощью ножа, поддевая корж торта по краям, переверните коржи на решетку для охлаждения Покройте глазурью один корж, добавьте сверху еще один корж и покройте его глазурью, положите последний корж и покройте торт глазурью сверху и по бокам Посыпьте торт равномерно кокосовой стружкой, аккуратно прижимая ее.Храните кокосовый торт в герметичном контейнере в холодильнике, не оставляя при комнатной температуре, выньте только перед подачей на стол.

Кокосовая глазурь с сыром:. В чаше электрического миксера смешайте масло со сливочным сыром до получения однородной пушистой массы Добавьте в смесь кокосовый экстракт и сахарную пудру и взбейте на средней скорости до получения однородной пушистой массы. Если глазурь жидкая, немного охладите ее. Кокосовая стружка удержит ее на месте.Кокосовый торт – превосходный десерт. Пользуясь нашей инструкцией, вы справитесь с выпечкой и удивите семью и гостей этим кокосовым чудом!

Adblock
detector