Домашние соления: пряная морковь по-мексикански

05.08.2017 Выкл.

Если вы хотите приготовить домашние соления, проще всего сделать такие, которые рассчитаны на хранение в холодильнике. Морковь по-мексикански – отличный пример такой заготовки. Для хранения можно использовать любые стеклянные банки с плотными крышками.Ингредиенты:- г моркови, очищенной и нарезанной;- , чашки воды;- чашки белого уксуса;- чашка сахарного песка;- зубчиков чеснока, очищенных и порезанных кружочками;- — перца халапеньо (разновидность перца чили), нарезанных пополам или на четвертинки и посыпанных кориандром.Приготовление: . Налейте в кастрюлю отмеренное количество воды, уксуса и сахара. Варите на среднем огне, пока сахар не растворится. Перемешайте с помощью венчика. Снимите с огня и поставьте в стороне Очистите чеснок, нарежьте кружочками и добавьте его в уксусную смесь Нарежьте морковь вдоль на кусочки, нарежьте перцы и очистите от семян Переложите морковь, перцы и кориандр в банки. Налейте туда уксусную смесь Храните при комнатной температуре до охлаждения. После этого храните в холодильнике в герметичном контейнере.Морковь будет готова к употреблению через час, но вкус ее будет лучше на следующий день. Хранить морковь, приготовленную таким образом, можно в течение недели.