Кексы с растопленным лимоном

01.08.2017 Выкл.

Эти кексы достаточно сладкие и терпкие, мягкие и тающие во рту. Растопленный лимон в них имеет чудесный вкус, а если сверху украсить кексы свежими ягодами и кремом, перед таким десертом никто не устоит.Рецепт кексов с лимономИнгредиентыДля кексов:- г белого шоколада, разломанного на кусочки;- / чашки ( г) несоленого масла, нарезанного на кусочки размером с ст. л.;- / чашки ( г) обычной муки;- / стакана ( г) сахарной пудры;- / ч. л. соли;- крупных яйца;- крупных яичных желтка (из белков можно сделать омлет);- / чашки (g) готового лимонного крема (лимонный курд);- , ст. л. свежей лимонной цедры;- / ч. л. ванильного экстракта.Для начинки:- / чашки ( мл) густых сливок;- , ( г) ст. л. сахарной пудры;- свежие ягоды (по желанию);- листья мяты (по желанию).

Приготовление кексов:. Разогреть духовку до градусов. Поместите формочек (объемом в мл) на лист для выпечки с ободками размером см х см Поставьте мисочку с шоколадом в микроволновку, включенную в режиме среднего нагрева, на сек. Помешайте и повторите нагрев, если требуется, пока масса не растопится и не станет гладкой Перемешайте муку, сахарную пудру и соль, затем добавьте яйца, яичные желтки, лимонный крем, лимонную цедру и ваниль и венчиком взбейте все компоненты Сбрызните формочки антипригарным спреем для выпечки. Заполните формочки смесью на / (примерно по половине стакана смеси в каждую формочку) Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока края кексов не приобретут золотисто-коричневый цвет, а центры не приподнимутся. Это займет — мин. Дайте кексам остыть на решетке в течение мин. (Если вы не используете сливки, кексы уже через несколько минут можно посыпать сахарной пудрой). Проверьте ножом с краю, что кексы отделяются без труда, и перенесите их на десертные тарелочки.Приготовление начинки:. В миске среднего размера с помощью электрического ручного миксера, установленного в режиме высокой скорости, взбейте сливки до пены с мягкими пиками Добавьте сахарную пудру и взбейте до пены с жесткими пиками Налейте сливки в кондитерский мешочек, снабженный наконечником-звездой. Выдавите взбитые сливки на кексы, положите сверху ягоды и мяту.Приготовьте кексы с лимонным кремом, и вы сами будете потрясены их красотой и вкусом.