Вкусная жареная картошка

18.06.2017 Выкл.

За несколько студенческих лет в общежитии путем проб и ошибок я научилась готовить  вкусную и хрустящую жареную картошку. Но для того, чтобы она такой получилась, у меня есть несколько секретов. И сегодня я готова поделиться ими с вами.Список необходимых продуктов:- клубня картошки- ст.л. топленого масла- щепотка солиСпособ приготовления:

Картошку нужно очистить, помыть и нарезать соломкой. Правило первое – картошки не должно быть много, иначе она не сможет равномерно прожариться.

Теперь порезанную картошку нужно залить водой и оставить так на полчаса. Таким образом мы сможем избавиться от лишнего крахмала и картошка при термообработке не будет разваливаться.

После того, как мы слили воду, картошку нужно слегка обсушить.

Теперь растапливаем на сковороде топленое масло – именно оно является залогом вкусной и ароматной жареной картошки.

Выкладывать картофель на сковороду нужно, когда масло уже будет достаточно разогрето и сразу же перемешать лопаточкой.

Готовить картошку нужно на огне выше среднего время от времени переворачивая картошку. Но не частить, чтобы она не развалилась.Солить картошку нужно в конце приготовления.

Вот и все секреты – вкусная и хрустящая картошка готова.Приятного аппетита!Автор: Лариса Харченко