Слоеные круассаны с курицей и сыром

15.06.2017 Выкл.

Многие привыкли к тому, что круассаны – это сладкая выпечка. Но сегодня мы разрушим стереотипы и приготовим круассаны с куриным филе и твердым сыром. Выпечка получается очень вкусной, ароматной и сытной. Рекомендую готовить сразу несколько порций, потому что такие круассаны из слоеного теста мигом исчезают со стола.

Ингредиенты:

— слоеное бездрожжевое тесто – г;

— пшеничная мука для подпыления – ст. л.;

— куриное яйцо – шт.;

— вареное куриное филе – г;

— твердый сыр – г;

— репчатый лук – крупная головка;

— растительное масло – ст. л.;

— соль – по вкусу;

— черный молотый перец – щепотка;

— прованские травы – щепотка;

— свежие укроп и петрушка – по несколько веточек.

Время на подготовку – минут.

Время приготовления – минут.

Количество порций – .

Готовим слоеные круассаны с курицей и сыром:

Готовое слоеное тесто заранее достанем из холодильника, чтобы оно разморозилось и стало эластичным. Тем временем приготовим начинку. Репчатый лук очистим и порежем кубиком.

Обжарим порезанный лук на подсолнечном масле до золотистого оттенка. Остудим овощи до комнатной температуры.

Сыр твердых сортов измельчим на терке с крупными отверстиями.

Вареное куриное филе порежем мелким кубиком.

В глубокой пиале соединим все ингредиенты для начинки: тертый сыр, порезанное филе, жаренный лук и мелко порезанную зелень.

Посолим начинку, для аромата добавим черный молотый перец и прованские травы.

Перемешаем начинку, чтобы все ингредиенты соединились.

На припыленной мукой рабочей поверхности раскатаем тесто в пласт толщиной в — миллиметров. Разрежем тесто на прямоугольники. На каждой заготовке сделаем надрезы, как на фото.

На край каждой заготовки выложим — столовых ложки начинки.

Завернем заготовки так, чтобы начинка с курицей оказалась внутри.

Сформируем круассаны, тщательно защипнем края заготовок.

Выложим заготовки на противень, застеленный пергаментом. Смажем круассаны взбитым куриным яйцом с помощью кулинарной кисточки.

Отправим круассаны в разогретую до градусов духовку. Будем выпекать их до золотистой корочки примерно минут. Готовые изделия переложим с противня на блюдо, немного остудим и будем подавать теплыми.

Приятного аппетита!

Автор: Дарина Силина