Шоколадные трюфели с апельсином и миндалем

09.06.2017 Выкл.

Шоколадные трюфели с ярким ароматом апельсина и с хрустящим миндалем порадуют вас и в праздничный день, и в обычный, будний. Не отказывайте себе в маленьких удовольствиях, тем более, что они вполне доступны!

Ингредиенты

  • апельсиновая цедра / ст. л.
  • апельсиновый ликер ст. л.
  • жирные сливки / стакана
  • миндаль (поджаренный, нарезанный) г
  • шоколад г

В кастрюле с толстыми стенками нагрейте сливки до состояния легкого кипения. Снимите с огня и добавьте шоколад. Помешивайте, пока шоколад не растопится. Добавьте апельсиновый ликер и цедру, снова перемешайте и налейте смесь в противень, застеленный фольгой. Отправьте в морозильник на минут, чтобы смесь застыла.

Тем временем измельчите миндаль и подсушите его в сковороде.

Насыпьте орешки в пиалу или глубокую тарелку. Когда шоколад с ликером застынет, выньте его из противня, используя фольгу в качестве переноски, и выложите на рабочую поверхность. Разрежьте шоколад на квадратиков. Берите по одному квадратику, обваливайте в миндале и придавайте форму шариков. Выложите трюфели на противень, застеленный пергаментом, и отправьте в холодильник минимум на часа.

Готовые трюфели можно подавать в красивых бумажных формочках. Приятного аппетита!