Норвежский миндальный торт-башня

31.05.2017 Выкл.

Этот торт принято ставить на стол на свадьбу или рождество. Башню из миндальных колец скрепляют королевской густой глазурью. Сверху торт украшают подходящей к торжеству фигурой, часто – норвежскими флажками.ИнгредиентыДля теста:- г ( стакана) нарезанных бланшированных миндальных орехов;- стакана сахарного песка;- , ч. л. крупной соли;- больших яичных белка;- несоленое размягченное сливочное масло для смазывания пресс-формы.Для королевской глазури: — г сахарной пудры;- больших яичных белка, смешанных с , стакана воды;- пищевой краситель в виде пасты или геля.Пошаговая инструкцияПриготовление коржей:. Положите миндаль в кухонный комбайн и мелите орехи в течении минут Добавьте сахар и соль, и продолжайте смешивать ингредиенты в порошок (около мин.) Добавьте яичные белки и хорошо смешайте (тесто должно иметь структуру, как для выпечки печенья) Оберните тесто плотно полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь Разогрейте духовку до градусов. Смажьте форму маслом Разделите тесто на три части: большую, среднюю и маленькую. Возьмите большую часть, скатайте тесто в жгутики толщиной в карандаш (примерно ,- см) и слепите кольца разного размера, чтобы потом из них получилась пирамидка Переложите кольца на противень и выпекайте до слегка золотистого цвета примерно минут до золотистого цвета. Дайте полностью остыть на листе выпечки. Повторите процесс еще два раза с оставшимся тестом Осторожно снимите кольца с противня.Приготовление глазури:. С помощью электрического миксера на средней скорости смешайте сахар-песок и яичные белки, пока не поднимется пена (около мин.). Если вы хотите приготовить разноцветную глазурь, разделите полученную смесь на части С помощью зубочистки добавляйте в глазурь краситель, пока не получите желаемый оттенок.Сборка торта:. Отсортируйте кольца по размеру Заполните кондитерский мешочек глазурью и поставьте несколько точек на самом большом кольце Выпустите глазурь на следующее по величине кольцо и положите на первое кольцо. Сформируйте башню из колец.Вы можете украсить торт мишурой или леденцами, а сверху разместить звезду на рождество, свечу на день рождения или фигурками новобрачных на свадьбу. На другие праздники можно пирамидку перевернуть, и заполнить ее ягодами или другой начинкой. Вот где можно дать волю своей фантазии!