Закуска из баклажан, помидор и сыра

27.05.2017 Выкл.

Вполне возможно, что этим рецептом удивить мне никого не удастся, но лично для меня было приятным открытием сочетание баклажан, помидор, сыра и базилика!   Для одной порции понадобится:- баклажан- помидор (или разноцветных)- луковица- г твердого сыра- листья базилика- растительное масло для жарки- соль — по вкусуСпособ приготовления:

Баклажаны нарезать колечками и посолить. Оставить на время. Слить образовавшуюся жидкость, промыть и обсушить.

Обжарить на масле с двух сторон. Выложить на бумажное полотенце, дабы убрать лишний жир. После выложить на блюдо.

Лук порезать кольцами.

На порционное блюдо выложить несколько кружочков баклажан, а сверху колечки лука.

Помидорки нарезать ломтиками и выложить по кругу. По желанию можно посолить.

Сыр потереть на крупную терку и посыпать сверху салата. Украсить веточкой базилика.

Приятного аппетита!Автор: Лариса Харченко