Суп с обжаренными помидорами и базиликом

05.05.2017 Выкл.

Суп из помидоров освежает, а лук и чеснок придает ему более глубокий аромат. Так мало продуктов для него требуется, всего лишь помидоры, базилик, чеснок или лук, а блюдо получается превосходным.

Если вы стремитесь похудеть, то можно обойтись без гренков к супу, но гренки с сыром, золотистые, хрустящие – это идеальный вариант.

Рецепт супа с обжаренными помидорами и базиликом

— г помидоров «сливок», нарезанных половинками;

— г помидоров «черри»;

— / ст. л. оливкового масла;

— соль и молотый черный перец;

— очищенных зубчиков чеснока, не резанных;

— маленькие желтые луковицы, нарезанные на ломтики толщиной в см;

— чашки ( г) немного утрамбованных свежих листьев базилика;

— — чашек овощного бульона;

— жареные сырные гренки (по желанию).

Готовим суп с обжаренными помидорами и базиликом:

Приготовление

. Разогрейте духовку до градусов.

. Поместите помидоры противень с ободками и обрызгайте их ст. л. оливкового масла, посолите и поперчите.

. Положите ломтики лука и зубчики чеснока на противень и обрызгайте оставшимися оливковым маслом (, ст. л.), посолите и поперчите.

. Поставьте оба противня в духовку. Лук и чеснок будут готовы через – мин., когда они станут золотистыми. Помидоры также должны стать по краям золотистыми, это займет — мин.

. Если лук немного подгорел, очистите сожженные края.

. Снимите кожуру с помидоров.

. Положите лук и помидоры в большую кастрюлю. Добавьте чашки овощного бульона и базилик. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и кипятите мин., добавив еще одну чашку овощного бульона, если хотите.

. Взбейте суп в блендере (только заполняйте блендер не более чем наполовину).

. Подавайте теплым, можно (и лучше!) с гренками.

Приготовление гренок

. Для гренок возьмите ломтиков белого хлеба для бутербродов (лучше – из зерновой муки). Смажьте их с наружных сторон маслом, используя для каждого ломтика половину чайной ложечки масла.

. Насыпьте на не промасленную сторону ломтиков измельченную моцареллу или чеддер  – всего используйте / чашки ( г) сыра. Накройте оставшимися ломтиками хлеба, укладывая их масляной стороной вверх.

. Поджарьте гренки на сковороде с антипригарным покрытием, при необходимости уменьшите до среднего уровня. Нижняя сторона гренок должно стать  золотисто-коричневой.

. Переверните гренки и готовьте до золотистого цвета на нижней стороне.

.Немного охладите и нарежьте на квадраты.

Суп выглядит аппетитно, пахнет потрясающе, на вкус – изумительный. Приготовьте его, не откладывая, уже сегодня.