Картофельный суп с ветчиной и миндалем

Необычный и оригинальный вкус придают этому картофельному супу миндальные орешки и легкий пикантный аромат чесночка с копченой ветчиной.

Ингредиенты

  • ветчина Прошутто г
  • измельченная петрушка ст. л.
  • картофель г
  • куриный бульон стакана
  • миндаль / стакана
  • оливковое масло / стакана
  • соль и перец по вкусу
  • Херес ч. л.
  • чеснок зубчиков
  • шафран щепотка

Нагрейте оливковое масло в -литровой кастрюле на среднем огне. Добавьте миндаль и чеснок и готовьте, помешивая, до золотистого цвета, от до минут.

Выньте чеснок и миндаль шумовкой, дайте остыть. А затем поместите миндаль и чеснок в кухонный комбайн и измельчите его.

Регулируйте крупность крошек на свой вкус.

Нарежьте ветчину и картофель. Добавьте ветчину в кастрюлю, где обжаривались миндаль и чеснок. Обжарьте в течение минуты. Затем добавить картофель и еще готовьте минуту. Потом только залейте бульон. Доведите до кипения и варите на медленном огне до готовности.

Когда картошка будет уже почти готова, можно добавлять специи.

Добавитьминдально-чесночную смесь в суп. Посолить и поперчить на вкус. Добавить щепотку шафрана. Перед подачей добавьте херес и петрушку и варить еще минуту.

Подавать горячим, можно со сметаной!

Adblock
detector